你所吃的食物会严重影响健康的许多方面，包括罹患心脏病，糖尿病和癌症等慢性疾病的风险。
特别是癌症的发展已显示受饮食影响很大。
许多食物都含有有益的化合物，可以帮助减少癌症的生长。
还有几项研究表明，某些食物的摄入量较高可能会降低该疾病的风险。
本文将问你分享13种可抗癌食物清单。
1.西兰花
西兰花含有萝卜硫素，这是一种在十字花科蔬菜中发现的植物化合物，具有强大的抗癌特性。
一项研究表明萝卜硫素能使乳腺癌细胞的大小和数量减少75%。另外，一项动物研究发现，给小鼠喂食萝卜硫素有助于杀死前列腺癌细胞，并将肿瘤体积减少50%以上。
其他研究还发现，摄入较多的十字花科蔬菜，如花椰菜，可能与较低的结肠直肠癌风险有关。
每周吃几顿西兰花可能对抗癌有好处。
2.胡萝卜
多项研究发现，多吃胡萝卜可以降低患某些癌症的风险。
例如，一项研究结论说，吃胡萝卜可以降低高达26%的胃癌风险。另一项研究发现，多吃胡萝卜可以降低18%患前列腺癌的几率。
一项研究分析了1266名患有和没有患肺癌的参与者的饮食。研究发现，不吃胡萝卜的吸烟者患肺癌的几率是那些每周吃胡萝卜超过一次的人的三倍。
试着把胡萝卜作为一种健康的零食或美味的配菜，每周吃几次，以增加你的摄入量，降低潜在地患癌症的风险。
不过，这些研究表明胡萝卜摄入和癌症之间存在联系，但没有考虑其他可能发挥作用的因素。
3.豆类
豆类富含纤维，一些研究发现这可能有助于预防结肠直肠癌。
一项研究跟踪了1905名有结直肠肿瘤病史的人，发现那些多吃煮熟的豆类的人肿瘤复发的风险更低。
一项动物研究还发现，给老鼠喂黑豆或海军豆（菜豆），然后诱发结肠癌，能阻止癌细胞生长达75%。
根据这些结果，每周吃一些豆类可以增加纤维摄入量，有助于降低患癌症的风险。
然而，目前的研究仅限于动物研究，研究表明有关联但没有因果关系。具体地说，还需要进行更多的研究来验证这一点。
4.浆果
浆果富含花青素，植物色素，具有抗氧化特性，可能与降低癌症风险有关。
在一项人类研究中，25名结直肠癌患者接受了7天越桔提取物的治疗，结果发现越桔提取物能将癌细胞的生长速度降低7%。
另一项小型研究让口腔癌患者吃冷冻干燥的黑树莓，结果显示它降低了某些与癌症进展相关的标志物的水平。
一项动物研究发现，给大鼠吃冻干黑树莓可以减少54%的食道肿瘤发生率，减少62%的肿瘤数量。
同样，另一项动物研究表明，给老鼠浆果提取物可以抑制几种癌症的生物标记。
基于这些发现，每天在饮食中摄入一些浆果有助于抑制癌症的发展。
5.肉桂
肉桂因其健康益处而闻名，包括降低血糖和缓解炎症的能力。
此外，一些试管和动物研究发现，肉桂可能有助于阻止癌细胞的扩散。
一项试管研究发现，肉桂提取物能够减少癌细胞的扩散并导致其死亡。
另一项试管研究表明，肉桂精油能抑制头颈部癌细胞的生长，并能显著降低肿瘤大小。
一项动物研究也表明，肉桂提取物能诱导肿瘤细胞死亡，也能减少肿瘤的生长和扩散。
每天在你的饮食中加入2-4克的肉桂可能对预防癌症有益，而且可能还有其他好处，比如降低血糖和减少炎症。
6.坚果
研究发现，吃坚果可以降低患某些癌症的风险。
例如，一项研究观察了19386人的饮食，发现吃更多的坚果可以降低死于癌症的风险。
另一项研究对30708名参与者进行了长达30年的跟踪调查，发现经常吃坚果可以降低患结肠直肠癌、胰腺癌和子宫内膜癌的风险。
其他研究发现，特定种类的坚果可能与较低的癌症风险有关。
例如，巴西坚果富含硒，可以帮助那些硒含量低的人预防肺癌。
同样，一项动物研究表明，给老鼠喂食核桃可以降低80%的乳腺癌细胞生长速度，并减少60%的肿瘤数量。
这些结果表明，每天在你的饮食中添加一些坚果可能会降低你未来患癌症的风险。
7.橄榄油
橄榄油对健康有益，所以它成为地中海饮食的主要来源之一也就不足为奇了。
几项研究甚至发现，摄入较多的橄榄油可能有助于预防癌症。
一项大型研究发现，摄入橄榄油最多的人比摄入橄榄油最少的人患乳腺癌和消化系统癌症的风险更低。
另一项研究观察了世界各地28个国家的癌症发病率，发现摄入橄榄油较多的地区直肠癌发病率较低。
用橄榄油取代你饮食中的其他油是利用它的健康益处的一个简单方法。
尽管这些研究表明摄入橄榄油和癌症之间可能存在联系，但可能还有其他因素。需要更多的研究来研究橄榄油对人类癌症的直接影响。
8.姜黄
姜黄是一种以促进健康著称的香料。它的活性成分姜黄素是一种具有抗炎、抗氧化甚至抗癌作用的化学物质。
在一项试管研究中，姜黄素被发现通过靶向一种与癌症生长相关的特定酶来减少结肠癌细胞的扩散。
另一项试管研究表明，姜黄素有助于杀死头部和颈部癌细胞。
在其他的试管研究中，姜黄素也被证明能有效地减缓肺癌、乳腺癌和前列腺癌细胞的生长。
为了达到最好的效果，每天需摄入1-3克姜黄粉。用它作为磨碎的香料来增加食物的味道，并与黑胡椒搭配来帮助它的吸收。
9.柑橘类水果
一些研究表明，吃柑橘类水果如柠檬、酸橙、葡萄柚和橙子可以降低患癌症的风险。
一项大型研究发现，食用较多柑橘类水果的参与者患消化道和上呼吸道癌症的风险较低。
另一项研究也发现，摄入更多的柑橘类水果可以降低患胰腺癌的风险。
这些研究表明，每周在你的饮食中添加一些柑橘类水果可以降低你患某些癌症的风险。
10.亚麻籽
亚麻籽富含纤维和有益心脏健康的脂肪，是你饮食中健康的补充。
一些研究表明，它甚至可能有助于减少癌症生长和杀死癌细胞。
在一项研究中，32名乳腺癌患者在一个多月的时间里，要么每天服用亚麻籽松饼，要么服用安慰剂。
在研究结束时，亚麻籽组的测量肿瘤生长的特异性标志物水平降低了，癌细胞的死亡也增加了。
在另一项研究中，对161名前列腺癌患者进行了亚麻籽治疗，发现亚麻籽可以减少癌细胞的生长和扩散。
亚麻籽富含纤维，其他研究发现纤维可以预防结肠直肠癌。
试着每天在你的饮食中加入10克亚麻籽粉，混合到食物中，撒在麦片和酸奶上，或者加到你最喜欢的食品中。
11.番茄
番茄红素是番茄中发现的一种化合物，它是番茄鲜红色泽和抗癌特性的原因。
几项研究发现，增加番茄红素和番茄的摄入量可以降低患前列腺癌的风险。生番茄、熟番茄和番茄红素的摄入都与前列腺癌风险的降低有关。
另一项针对47,365人的研究发现，尤其是大量摄入番茄酱，可以降低患前列腺癌的风险。
12.大蒜
大蒜中的活性成分是大蒜素，这种化合物已在多项试管研究中被证明可以杀死癌细胞。
几项研究已经发现，大蒜的摄入量与某些癌症的较低风险之间存在联系。
一项针对543,220名参与者的研究发现，那些大量食用大蒜、洋葱、韭菜和青葱等葱属蔬菜的人患胃癌的风险比那些很少食用这些蔬菜的人要低。
一项对471名男性的研究表明，摄入更多的大蒜可以降低患前列腺癌的风险。
另一项研究发现，多吃大蒜、水果、深黄色蔬菜、深绿色蔬菜和洋葱的参与者患结直肠肿瘤的可能性较小。
基于这些发现，每天在你的饮食中加入大约一瓣新鲜大蒜可以帮助你利用它促进健康的特性。
13.富含脂肪的鱼类
一些研究表明，在饮食中每周吃几次鱼可以降低患癌症的风险。
一项大型研究表明，摄入鱼类越多，患消化道癌症的风险就越低。
另一项跟踪调查了478,040名成年人的研究发现，多吃鱼会降低患结肠癌的风险，而红肉和加工肉制品实际上会增加患结肠癌的风险。
特别是富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼和凤尾鱼，它们含有重要的营养成分，如维生素D和omega-3脂肪酸，这些都与较低的癌症风险有关。
例如，充足的维生素D被认为可以预防和降低患癌症的风险。此外，omega-3脂肪酸被认为可以阻止疾病的发展。
争取每周吃两次富含脂肪的鱼，以获得足够的omega-3脂肪酸和维生素D，并最大限度地发挥这些营养物质对健康的潜在益处。
最后
随着新的研究不断涌现，人们越来越清楚地认识到，饮食对患癌症的风险有重要影响。
虽然有许多食物有可能减少癌细胞的扩散和生长，但目前的研究仅限于试管、动物和观察研究。
需要更多的研究来了解这些食物是如何直接影响人类癌症的发展的。
与此同时，可以肯定的是，富含天然食品的饮食，再加上健康的生活方式，将会改善你健康的许多方面。
