9个大蒜对身体的健康益处,不只是抵抗感冒

西方医学之父希波克拉底有一句名言:“让食物成为你的药物,而不要让药物成为你的食物。”中医讲的“药食同源”也传达出同样的理念:回归自然,让健康合理的饮食成为重要的医疗方式。

以下是人类研究证实的9种大蒜对健康的益处。

1.大蒜含具有强药性的化合物

大蒜是葱科植物。与洋葱、青葱和韭菜密切相关。

大蒜在世界上许多地方都有种植,由于其强烈的气味和可口的味道,成为一种很受欢迎的烹饪调料。

不过在过去很长的历史中,大蒜的主要用途是保健和药用。包括埃及人、巴比伦人、希腊人、罗马人和中国人在内的许多主要文明都发现了它的使用记录。

研究发现,大蒜的大部分健康益处是由切碎、碾碎或咀嚼大蒜时所形成的硫化物引起的。其中最著名的可能就是蒜素了。不过,蒜素是一种不稳定的化合物,只有在新鲜大蒜被切开或碾碎后才会短暂存在。其他对大蒜有益的化合物还包括二烯丙基二硫化物和s-烯丙基半胱氨酸。

2.大蒜营养丰富,但热量很少

就卡路里而言,大蒜非常有营养。一瓣(3克)生蒜含有4.5卡路里,0.2克蛋白质和1克碳水化合物,大蒜还含有多种微量营养素:

  • 锰:每日所需量的2%
  • 维生素B6:每日所需量的2%
  • 维生素C:每日所需量的1%
  • 硒:每日所需量的1%
  • 纤维:0.06克
  • 大量的钙,铜,钾,磷,铁和维生素B1

事实上,它几乎包含了你所需要的一切。

3.大蒜可以抵抗疾病,包括普通感冒

已知大蒜补充剂可增强免疫系统的功能。研究发现,与安慰剂相比,每天服用大蒜补充剂可以减少63%的感冒病例。感冒症状的平均持续时间也减少了70%,从安慰剂组的5天减少到大蒜组的1.5天。

另一项研究发现,高剂量的陈年大蒜提取物(每天2.56克)可以减少61%的感冒或流感天数。

4.大蒜中的活性成分可以降低血压

心脏病和中风等心血管疾病是世界上最大的杀手。高血压是这些疾病最重要的驱动因素之一。

人类研究发现,大蒜补充剂对高血压患者的血压有显著的降低作用。

在一项研究中,600-1500毫克的陈年大蒜提取物在24周的时间内降低血压的效果和药物阿替洛尔一样。

补充剂量必须相当高,以达到预期的效果。所需的量相当于每天四瓣大蒜。

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5.大蒜可以改善胆固醇水平,从而降低患心脏病的风险

大蒜可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。

对于那些高胆固醇的人,大蒜补充剂似乎能降低总胆固醇和低密度脂蛋白约10-15%。

特别是低密度脂蛋白和高密度脂蛋白胆固醇,大蒜似乎能降低低密度脂蛋白,但对高密度脂蛋白没有影响。

高甘油三酯水平是另一个已知的心脏病风险因素,但大蒜似乎没有显着影响甘油三酯水平。

6.大蒜含有抗氧化剂,可以帮助预防阿尔茨海默氏症和痴呆症

自由基的氧化损伤会加快衰老过程。大蒜含有抗氧化剂,可以保护身体免受氧化损伤。

研究表明,高剂量的大蒜补充剂可以增加人体体内的抗氧化酶,还可以显著降低高血压患者的氧化压力。

其降低胆固醇和血压的综合作用,以及抗氧化特性,可以降低患常见脑部疾病的风险,如阿尔茨海默氏症和痴呆。

7.更好的运动性能

古代人们用大蒜来提高体力,减轻人们的劳动疲劳。希腊奥运会的运动员使用大蒜来提高他们的运动能力。现代运动员(还有普通人)都在用它来减少运动引起的疲劳。

研究表明,心脏病患者服用大蒜油六周后,他们的峰值心率可以提高12%,而且可以锻炼更长时间而不会感到疲劳。如果你想保持健康并且喜欢大蒜,在你的日常饮食中多吃一点,看看你的耐力是否得到提升。

8.吃大蒜有助于体内重金属的解毒

在高剂量下,大蒜中的硫化合物已被证明可以保护器官免受重金属毒性的损害。

一项对汽车电池厂员工进行的为期四周的研究(过量接触铅)发现,大蒜可使血液中的铅水平降低19%。它还降低了许多毒性的临床症状,包括头痛和血压。

每天三剂大蒜在减轻症状方面甚至胜过药物D-青霉胺。

9.大蒜可以改善骨骼健康

没有人体研究测量过大蒜对骨质流失的影响。然而,啮齿类动物的研究表明,它可以通过增加雌性体内的雌激素来减少骨质流失。

一项针对绝经妇女的研究发现,每天服用一定量的干大蒜提取物(相当于2克生大蒜)可以显著降低雌激素缺乏的症状。这表明,这种补充剂可能对女性骨骼健康有益。

像大蒜和洋葱这样的食物对治疗骨关节炎也有好处。

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