当我们要了解细菌在我们健康中的作用时，想想这个——其实细菌比人类多。
肠道中细菌的健康平衡控制着许多系统的功能，包括免疫系统和新陈代谢。它在我们的情绪和大脑功能中起着至关重要的作用，并且可以帮助我们保持体型。
肠道的健康对各个方面的健康都至关重要。通过我们的消化系统，我们从食物中吸收所有的营养，这个过程对我们的生命至关重要。然而，今天，许多人患有一系列肠道疾病或功能障碍，这可能对我们健康的许多其他领域产生广泛影响。
不管您是否经历过肠道功能障碍，发酵食品都为你的饮食增添了营养。发酵食品是经过乳酸发酵过程的食品，其中天然细菌以食物中的糖和淀粉为食，产生乳酸。此过程可以保存食物并产生有益的酶，B-维生素，omega-3脂肪酸，并且是益生菌的来源。
食物的发酵还可以保留食物的营养成分，并有助于使食物更容易消化。正是由于在发酵过程中产生的益生菌，才解释了发酵食品的食用与改善消化之间的联系。
有哪些发酵食品？
康普茶——一种起泡的发酵茶，混合了不同菌株的细菌。然而，在购买时，阅读标签是很重要的，因为很多商业品牌的含糖量都很高。
泡菜——可能是最经济和美味的发酵食物，而且泡菜在家都可以很方便制作。
腌菜——用苹果醋腌制的泡菜可以促进消化。
椰子酸奶——一种获得大量酶和益生菌的好方法。
味噌——是由发酵的大豆和谷物制成的，是钾等重要矿物质的良好来源。
为什么要吃发酵食品？
除了美味之外，它们对健康也有好处，而且是日常饮食中营养丰富的一部分，还有很多原因。
益生菌——上面提到的发酵食物会将有益的细菌引入你的消化系统，帮助你的肠道细菌平衡。益生菌可以帮助改善肠道健康，帮助消化，支持免疫系统功能。
增强吸收——保持肠道细菌和足够的消化酶的平衡，可以帮助你吸收食物中的更多营养。把它与富含真正食物的饮食搭配，你就能从你吃的食物中吸收更多的营养。
经济高效——在你的饮食中加入发酵食品可能花费不菲，但是许多发酵食品可以在家里轻松制作，这是一种非常划算的促进肠道健康的方法。