番茄鸡蛋卷
这道早餐富含蛋白质和膳食纤维，同时低热量、低脂肪，适合想要减肥的人群。
Servings: 1 人份
Calories: 300大卡
原料
- 2 个 鸡蛋
- 1 个 番茄
- ¼ 根 黄瓜
- 2 朵 蘑菇
- 1 根 火腿肠
- 适量 盐
- 适量 黑胡椒粉
- 适量 橄榄油
做法
- 将番茄、黄瓜和蘑菇洗净，切成小块，火腿肠切成丁状备用。
- 在一个碗中打入2个鸡蛋，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
- 在平底锅中加入适量橄榄油，加热后倒入蛋液，摊成薄饼状，放入切好的蔬菜和火腿肠丁，轻轻卷起即可。
- 将卷好的蛋卷放在烤箱中烤5-10分钟即可。