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很多人都想长命百岁，或是至少活到90岁，而这个愿望能否成真，取决于很多因素，其中可能包括要保持乐观的心态。最近就有一项研究发现，乐观的人比较可能活到90岁以上。

这项于6月8日发表在《美国老年病学会期刊》（Journal of the American Geriatrics Society）上的研究指出，乐观的人活到90岁以上的可能性比较高。

在先前一项由哈佛大学（Harvard University）和波士顿大学（Boston University）所进行的研究中，研究人员发现，乐观的男性和女性比较长寿，比较可能活到85岁或85岁以上。

但这项研究主要针对拥有高社会经济地位的白人人口，所以哈佛大学的研究人员后来以范围更广、来自不同种族的资料来进行新的研究。

在新的研究中，研究人员分析了159,255名50至79岁的美国女性的资料，这些资料跨越了26年的时间，而且涵盖不同的种族和背景。

新的研究显示，乐观可能可以促进健康和长寿。相较于不乐观的人，乐观的人寿命增长了5.4%，这相当于多活了大约4年。

在所有参与这项研究的女性中，25%被分类为最乐观的人，另有25%是最不乐观的人，而前者活到90岁以上的概率比后者高出10%。

美国疾病管制与预防中心（Centers for Disease Control and Prevention）的数据显示，美国人目前的平均寿命为77岁。

这项研究指出，压力经常对人们的乐观造成心理上的冲击，而乐观的人经常可以起到比较大的社交支援作用，并使用解决问题和规划的策略来使健康风险降至最低。乐观的人也“比较擅长管理情绪和行为”。

主导这项研究的研究人员科加（Hayami Koga）说，这项研究的结果可能重新塑造人们如何看待会影响其健康的决策。

科加说，人们倾向于着重会影响健康的负面风险因素，但思考可能有益于健康的正面因素也是很重要的，例如：乐观，尤其是当这些益处存在于不同种族之间时。

食盐是主要的食物调味品，其成分氯化钠具有抗菌、抗病毒和抗真菌三重功效。食盐是居家养生和清洁的万能小帮手。从美容、清洁到口腔保健与家具维护，除了大家所熟知的功效之外，食盐还有以下6种意想不到的妙用：

★ 减少咖啡的苦味

有人喝咖啡必须加糖和牛奶；但有人喝咖啡不喜欢加糖，也担心加了替代糖的咖啡，味道会变得很奇怪，此时便可借助盐的神奇功效：降低苦味、提升甜味并保留咖啡的香醇。食品科学专家说，盐不仅能减少苦味，还能去除食用水在蓄水槽中沾染的霉味；同时研究也证明，盐确实比糖更能中和苦味。

在许多国家的饮食文化中，“咖啡加盐”已行之有年，例如在土耳其，准新娘在婚前要举行一个仪式，为未婚夫婿及其亲人奉上加盐的咖啡。北欧人烹煮咖啡都会加盐；以及居住在欧洲沿海地区的人们，经常使用含盐量高的咸水来烹煮咖啡。

专家建议，烹煮咖啡时，在1杯水里放入2汤匙咖啡粉，再加适量盐中和苦味。

★ 去除身体的角质层

盐是天然的去角质剂，能够去除堵塞毛孔、引发粉刺的死皮（角质层）。海盐在软化、去除角质的同时，海盐中所含的钠、氯化物、钾、镁、钙皆有益于皮肤的健康，可以吸收身体和皮肤上的毒素。

身体的皮肤比较厚，不像脸部的皮肤那么细嫩，因此可以使用颗粒较粗的去角质霜。不需要花钱去做昂贵的身体水疗，在家就能用海盐自制去角质霜，配方中还可加入精油，如此就能在家体验芳香水疗。

身体去角质霜的天然配方：细海盐、椰子油、橄榄油或荷荷巴（jojoba）油以及几滴精油，如薰衣草、玫瑰、洋甘菊或天竺葵精油。

将所有成分在碗中充分混合后，冲澡或泡澡时，轻轻涂抹在身体上，但要避开脸部。身体去除角质并且清洗、擦干后，记得要涂抹身体乳液或精油以锁住水分。如果身体有伤口，就不能使用海盐，海盐虽然可以消毒伤口，但也会刺激伤口，引发疼痛。

★ 防止汽车挡风玻璃结霜

结冰或结霜是因为蒸发的水分在空中冷却而形成，而车子的窗玻璃和挡风玻璃又是整辆车中最容易结霜的部分。相较于铁和塑胶材质，玻璃材质散热速度更快，更容易结霜。人们经常用盐来融化马路或人行通道上的结冰，也用盐来去除车窗或挡风玻璃上的霜，这是利用盐与冰的化学反应，盐中所含的铁质会降低水的冰点，让水不容易再度结冰。

但要小心使用，因为盐分过多也会损坏车子。或者在气温下降时，提前用粗棉布沾盐水涂抹在挡风玻璃上，这样可避免玻璃结霜。居家的窗玻璃用海绵沾盐水涂抹，同样可以预防玻璃结霜。

★ 测试鸡蛋的新鲜度并帮助打发蛋白

如果不能确定鸡蛋是否坏掉了，可在碗中加入冷水和盐，等盐完全溶解后，再将鸡蛋放入盐水中，若鸡蛋沉入水中，表示鸡蛋很新鲜，若鸡蛋浮上来，表示鸡蛋放太久，坏掉了。

制作法式蛋白脆饼时，需将蛋白打至发泡，不妨在蛋白液中加入少许的盐，如此不仅能缩短打发蛋白的时间，而且打发出来的蛋白尖峰高度更高，站立不下垂。

另外，若想让炒蛋更滑嫩，蛋香更浓郁，建议炒蛋前15分钟在蛋汁中加盐调味，让盐有足够的时间在蛋液中完全溶解，调味更均匀。盐除了能促进蛋白与蛋黄凝固，缩短烹饪时间，也比较不会让蛋产生部分结块、质地不均的情况。

★ 驱除跳蚤

如果宠物身上出现恼人的跳蚤，盐便是居家最有效的除蚤利器。盐能吸收水分，像跳蚤这类害虫吸入了盐，便会因水分流失而死。

用盐除蚤时，盐的颗粒越细越好，可将家中常备的食盐或海盐，用果汁机或食物调理机研磨成粉末状，再撒在跳蚤可能躲藏的地方，如地毯、宠物的床、沙发或其它有软垫的家具，播撒盐粉时最好戴上口罩，以免自己吸入盐粉。

尽量让盐粉渗入家饰布料的纤维中，静置12小时至2天，然后再用吸尘器把撒过盐粉的地方彻底吸干净，这样能同时清除盐粉、干枯的跳蚤以及跳蚤的卵。最后记得要丢掉吸尘器的集尘袋，或者将集尘盒清洗干净，彻底杜绝虫害。

★ 清洁竹制家具

竹制家具经年累月使用后容易变黄、发霉，尤其是摆放在室内和室外的白色竹制家具或装饰品，看起来已经失去光泽。此时，最简单的方法就是使用盐水清洁，让家具或家饰配件亮白如初。

首先，将食盐溶解于水中，用刷子沾盐水，轻轻刷在家具或配件上，再将家具放置在户外，让太阳照射，晒干水分，届时家具便能焕然一新。冬天到来，露台上的户外家具在收纳装箱前，顺便用盐水刷一刷，可使竹制家具永保如新。

很多女孩子在减肥过程中常会出现乱经或停经等问题，故「是否因减肥而导致停经或乱经」就成了女性减肥同胞最常见的一个疑惑了，到底减肥会不会影响月经？减肥会对月经造成什么影响？下面就一起来了解下减肥与月经的关联吧！

Ｑ：什么因素会影响女性生理期，造成月经不来或乱经？

当女性因生理期没来去看医生时，医生第一个问的问题就是询问妳有没有怀孕。没错，怀孕是导致女性月经不来的主要「正常」原因。当然，如果妳的问题不是怀孕的话，又会是哪些因素让你的月经不来的呢？

基本上，排卵及月经来潮这些女性生理机能是受脑下垂体和下视丘的控制，它们的关系是这样的：下视丘→脑下垂体→卵巢。在这样的关系中，任何一个部位出问题都可能导致月经出问题。举例来说，上述这些器官中有病变的话，如下视丘、脑下垂体或卵巢方面有病变均可能干扰女性生理的运作。那么，除了疾病以外，还有什么因素会影响呢？答案就是压力。

压力会干扰上述脑（下视丘、脑下垂体）的运作，此外，神经-内分泌-免疫系统这三个身体系统间彼此是会互相干扰与影响的（这门学科称为神经免疫内分泌学），这三个系统会透过细胞激素互相沟通，故当神经系统（即压力）受到干扰时，也会进而影响到内分泌与免疫系统。因此，女性很容易因压力大（例如学生时代因考试压力大而导致乱经或停经；减肥时因为对食物与体重的压力而导致月经相关问题等）而导致月经周期的紊乱（月经变短、变长、不规律或什至没来）。

而最后一个会影响月经的主因就是荷尔蒙。女性常使用的调经药与避孕药等均含有荷尔蒙成分，常使用这类药物均可能影响月经周期（因为外来荷尔蒙将干扰身体本身荷尔蒙的运作）。在荷尔蒙这个主题上，除了荷尔蒙本身会影响女性月经周期外，体脂肪多寡因会影响荷尔蒙分泌也会间接影响荷尔蒙。

女性荷尔蒙是脂溶性荷尔蒙，需要脂肪协助来驱动，故过瘦或过胖都可能会影响女性荷尔蒙的作用，这也是为什么过瘦的女孩初经会来得比较早，过胖的小女生初经会比较早；太胖的女性不孕时，医生会先建议减肥；女性运动选手因脂肪率太多而容易有停经问题的原因（所以，大多女性运动选手胸部等女性性征一般多半较不明显）。因此，一般建议女性即使减肥，体脂肪最好还是不宜低于17％。

所以，当你发现自己在减肥过程中月经没来或出现乱经时，你可以这样自我判断，找出可能问题加以处理：

1.　是否有怀孕的可能？

2.　最近有否吃到荷尔蒙药物？

3.　是否有可能过瘦所致？

4.　是否因压力所致？ （简单地说就是你是否过度在乎减肥与食物热量，因减肥而带来太大的压力）

5.　是否为疾病所致？

Ｑ：减肥饮食会不会影响女性生理期？

饮食并非影响月经的主因（无法决定月经的来与否），但确实会对月经造成影响（会让月经来潮时顺或不顺）。举例来说，若减肥中缺乏铁、维生素B12等造血相关营养素可能导致月经来潮时血量较少；缺乏钙质可能影响子宫的收缩，而影响血块剥落，产生经痛；脂肪酸不平衡（Omega-3脂肪酸不足）可能因坏前列腺素分泌较多而引起经痛……等。

简单地说，饮食组成对月经的影响，主要是在月经来潮的量（经血量的多寡）及月经来时的生活品质（贫血；经痛；低血糖、精神差昏昏欲睡；胸部胀、水肿；便秘等），并非直接让月经不来（除非你采取的是只吃蔬菜不吃其他类食物这种非常极端的营养不均减肥方式）。

大蒜是地球上最受欢迎的食物之一。大蒜不仅用于增强膳食的味道和香气，而且还用于增加力量，增强身体机能，保存食物和促进消化。

除了美味之外，大蒜还是一种抗病毒、抗菌、抗真菌和抗炎的食物。它可以增强免疫系统并抵抗感染，降低患癌症的风险，并有助于预防心血管问题，如动脉粥样硬化（动脉斑块积聚）、凝血、高血压和中风。

生蒜含有镁、钙、磷、硒等矿物质，以及植物王国中最有效的抗氧化剂之一，大蒜素。大蒜素只有在咀嚼、切开或压碎大蒜时才会释放出来。问题是，一旦你压碎一瓣大蒜并释放里面的大蒜素，不到一个小时的时间，它就会失去效力。

但是有一种方法可以保存和增强大蒜的所有健康益处——就是把大蒜制成黑蒜。

大蒜发酵成黑蒜 抗氧化力加倍

黑蒜是经过发酵过程的大蒜。化学上称之为“美拉德反应”（Maillard reaction）。将大蒜鳞茎放在湿度受控的房间里，加热到大约77摄氏度30天。这个过程导致大蒜焦糖化，使其变成独特的黑色。它还会改变蒜的质地和味道。黑蒜具有耐嚼的质地和甜香的味道。

然而，最重要的转变是，在发酵了之后，大蒜充满了疗愈疾病的极佳能力。有趣的是，大蒜素是生蒜中强大的抗氧化剂，在制作黑蒜的加热和焦糖化过程中几乎完全被破坏。从表面上看，这丧失了大蒜的效力。

但是，生产黑蒜的发酵过程，将大蒜素转化为S-烯丙基半胱氨酸（SAC），它是一种比大蒜素更强大的抗氧化剂，其倍数超过二比一。S-烯丙基半胱氨酸可以被人体更好地吸收，更稳定。

黑蒜的4大健康益处

关于黑蒜的一些最引人注目的发现涉及加热、保湿、焦糖化和发酵过程如何增强已经存在的营养素，并将现有营养素转化为新的营养素。这些变化使黑蒜在人体愈合和保护能力方面优于普通大蒜。

在对黑蒜SAC含量的全面研究中，研究者发现黑蒜比普通大蒜具有优越的抗氧化作用。

抗氧化剂最有益的作用之一是它们能够破坏体内的自由基。自由基是由各种因素形成的，例如炎症，暴露于紫外线，空气污染，电离辐射，杀虫剂，酒精和吸烟。自由基会加速衰老，并已被证明是许多疾病的促成因素。

黑蒜还有许多其他令人印象深刻的治疗益处，为它赢得了“超级食品”的称号。

1、减轻炎症

炎症是许多最具破坏性的疾病的根源，例如自身免疫性疾病，代谢紊乱（糖尿病，肥胖症）和癌症。黑蒜中的SAC可以减轻已经炎症，并降低未来几年患上炎症性疾病的风险。

减轻炎症也会降低你患上认知疾病的概率，例如阿兹海默症和帕金森病，也可以帮助改善记忆力和认知功能。

2、降低癌症风险

许多研究表明，黑蒜可以破坏某些类型的癌细胞。黑蒜被证明可以增加白血病细胞的凋亡，并增加肺癌、乳腺癌、胃腺癌和癌性肝细胞的细胞毒性（对癌性细胞的毒性）。在《分子医学报告》（Molecular Medicine Reports）和《生物医学报告》（Biomedical Reports）研究中，黑蒜还可以降低了人类胃癌细胞中肿瘤的体积和重量，抑制结肠癌细胞的生长。

3、增强免疫系统

免疫系统是我们抵御致病性入侵者的第一道防线。已知普通大蒜中的大蒜素是一种有效的抗菌剂。尽管如此，当大蒜素转化为黑蒜中的SAC时，它成为一种更强大的工具。它通过破坏试图在我们体内居住的入侵者来保护身体免受病毒、细菌和真菌感染的侵害，如念珠菌。

4、改善心血管系统

如果你有心血管问题，或者想避免这些问题，在你的饮食中添加黑蒜可能是一个好主意。黑蒜已被证明可以降低心血管问题的风险，如动脉粥样硬化、凝血、高血压和中风。

在发表在《生理学前沿》（Frontiers in Physiology）上的一项研究中，黑蒜通过改善循环抗氧化剂水平改善了冠状动脉疾病患者的心脏功能。同一项研究还发现黑蒜中的27种主要化合物具有很强的抗氧化特性。

发表在《营养素》（Nutrients）杂志上的另一项研究发现，食用黑蒜有助于降低高胆固醇受试者的血压。

一些研究还表明，黑蒜具有心脏保护作用，保护心脏免受损害。