饮料放隔夜细菌滋生千倍!3招避免食物中毒危机

有时饮料买了喝不完便搁着,可能隔夜再拿起来喝,滋味或许有些微妙,但也说不上来哪里不对劲,还喝得下去便大口喝光,沾沾自喜又省了一些饮料费,孰不知这样喝隔夜饮料的行为却可能是在养让人食物中毒的细菌!

唾液碰上饮料也让细菌滋长

根据食药署的资料显示,每1毫升的饮料中,若超过10万个以上的金黄葡萄球菌,就有机会引发食物中毒。由于金黄葡萄球菌对热、干燥有抵抗力,必须加热 80°C、30 分钟才能杀死。如果没有注意喝下滋长细菌的饮料,有可能出现呕吐、恶心、食欲不振、腹痛、腹泻等症状。

糖份越高饮料更易让细菌滋生

饮料中多半含有大量糖分、蛋白质,是让细菌倍增的元凶,加上高糖环境适合非常适合金黄葡萄球菌滋生。所以越甜的饮料越容易滋生大量细菌,而久置不管的动作更是方便了细菌大量繁殖。

3招避免食物中毒危机

  • 另外倒出来喝:避免瓶口接触到口腔的细菌,也避免细菌开始在饮料中内滋生。
  • 没喝完冰冰箱:低温的环境会减缓细菌繁殖的速度,但放置太久仍是有风险,建议两小时内喝完饮料。
  • 份量买刚刚好:尤其选择手摇杯的时候,可以选择中杯,一次可以喝完的量不要放置到隔天。
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