坚果是一种营养丰富、易于食用的食物，可以作为零食或添加到餐中。它们不仅是植物性蛋白的优质来源，还含有健康的脂肪、纤维、维生素和矿物质。坚果中的蛋白质可以帮助你构建骨骼、肌肉和皮肤，还可以增加饱腹感，让你保持精力充沛。
虽然所有的坚果都含有蛋白质，但有些坚果的蛋白质含量更高。以下是6种高蛋白坚果：
1、花生
每100克花生含有26克蛋白质，600卡路里。花生其实是一种豆类，而不是真正的坚果，但人们通常把它们归为坚果类，因为它们是一种高蛋白的选择。花生还富含抗氧化剂，这些植物化合物可以保护身体免受自由基引起的氧化应激，从而延缓衰老，预防心脏病和某些癌症。花生的棕色外皮含有最高浓度的抗氧化剂，所以最好吃带皮的花生，以获得最大的好处。你可以用花生做各种食物，比如花生酱三明治、烤花生或自制酱料。
2、杏仁
每100克杏仁含有22克蛋白质，610卡路里。根据2020年发表在《营养学》杂志上的一项研究，杏仁是植物蛋白、健康脂肪、纤维、维生素E和重要矿物质（如镁）的极好来源。杏仁的多用途让你可以将它们撒在早餐麦片上，加入酸奶杯，或者单独作为零食食用。杏仁富含维生素E，这是一种重要的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基和炎症物质。
3、核桃
每100克核桃含有15克蛋白质，680卡路里。吃核桃是一种提高蛋白质摄入的美味方式。核桃还是心脏健康脂肪的来源。具体来说，它们含有比任何其他坚果都多的omega-3脂肪酸，以α-亚麻酸（ALA）的形式存在。一些观察性研究将ALA的摄入与较低的心脏病风险相关联。核桃的肥厚质地和口感使它们成为肉类的好搭档，可以进一步增加肉类菜肴的蛋白质含量。
4、开心果
每100克开心果含有22克蛋白质，580卡路里。一份开心果的蛋白质含量相当于一个鸡蛋。这些坚果相对于它们的蛋白质含量，具有更高的必需氨基酸比例。必需氨基酸是那些需要通过饮食获得的氨基酸，身体可以利用它们来合成一些重要的功能所需的蛋白质。要想有趣地吃开心果，可以尝试将它们搅拌成坚果酱，涂在面包、苹果或饼干上。
5、腰果
每100克腰果含有18克蛋白质，570卡路里。腰果是一种奶制品替代品，可以用来制作奶油、奶酪或牛奶，特别适合那些不吃乳制品的人。腰果还含有铜、锌和铁，这些矿物质对维持健康的免疫系统、神经系统和血液循环至关重要。你可以用腰果做出美味的咖喱、沙拉或糖果。
6、夏威夷果
每100克夏威夷果含有14克蛋白质，780卡路里。夏威夷果是一种热带风味的坚果，可以提供丰富的蛋白质和健康的单不饱和脂肪。这些脂肪可以帮助降低胆固醇水平，从而降低心脏病的风险。夏威夷果还含有硒，这是一种重要的抗氧化剂矿物质，可以保护细胞免受损伤。你可以将夏威夷果加入到烘焙食品、麦片或水果沙拉中，增加风味和营养。
