鸡蛋番茄饭是一道简单易做的健身餐，主要材料为米饭、鸡蛋和番茄，营养均衡且热量适中。
鸡蛋富含高质量蛋白质和维生素B群，可促进肌肉生长和修复；番茄含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于减轻运动后的疲劳感。
制作时可使用少量油脂和低盐调味，避免添加过多的油脂和盐分，使得饭菜更加健康。同时，也可以根据自己的口味添加适量的香料和蔬菜，增加饭菜的口感和营养价值。
鸡蛋番茄饭
低脂鸡蛋和蔬菜的配合，低热量高蛋白，适合健身人士食用。
- 100 克 米饭
- 1 个 鸡蛋
- ½ 个 洋葱
- 适量 橄榄油
- 适量 胡椒粉
将米饭煮熟备用。
番茄切成小块，洋葱切丝备用。
鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
热锅加橄榄油，将鸡蛋液倒入锅中煎熟后盛出备用。
在同一个锅中加入橄榄油，加入洋葱炒香，加入番茄翻炒均匀。
将煮熟的米饭倒入锅中炒匀，再加入煎好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
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