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几个世纪以来，植物、草药和香料一直被用作药用领域。它们含有强大的植物化合物或植物化学物质，可以防止细胞氧化损伤和减少炎症。

由于它们的抗炎特性，某些植物可以减轻由炎症引起的疼痛。它们还可能有助于控制由炎症引发的某些疾病。

喝由这些植物、草药和香料制成的茶是享受这些益处的简单方法。

这里有6种对抗炎症的强效茶。

绿茶

绿茶和红茶来自同一种灌木，但是茶叶的加工方式不同，这使得绿茶保持了绿色。

绿茶中促进健康的化合物被称为多酚，其中表没食子儿茶素-3-没食子酸酯(EGCG)是最有效的。

EGCG具有抗炎特性，可以帮助缓解炎症性肠病(IBDs)的发作，如克罗恩病和溃疡性结肠炎。

绿茶还能减少心脏病、阿尔茨海默氏症、甚至某些癌症等炎症引发的疾病。

冲泡绿茶时，用泡茶器浸泡一个茶袋或散茶叶2分钟。抹茶粉是磨细的绿茶叶子，你可以简单地在热水或牛奶中搅拌一勺抹茶粉。

虽然绿茶对大多数人来说是安全的，但它含有咖啡因，这可能会对一些人的睡眠产生负面影响。另外，大量饮用可能会抑制铁的吸收。

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此外，绿茶中的化合物可以与某些药物相互作用，包括醋氨酚、可待因、维拉帕米、纳多洛尔、它莫西芬和硼替佐米，所以服药期间不要喝茶。

圣罗勒

圣罗勒是一种多年生植物，原产于印度和东南亚。在阿育吠陀医学中，它被称为“无与伦比的草药”，因为它具有广泛的促进健康的特性。

圣罗勒在替代医学中被称为适应性草本植物，被认为可以帮助身体对抗情绪、环境和代谢压力。这些通常是导致慢性疾病的炎症的根本原因。

动物和人类的研究都发现，圣罗勒具有抗炎的特性，可以降低血糖、胆固醇和血压水平。

圣罗勒植物的叶子和种子中的化合物也可以降低尿酸水平，减轻由炎症引起的疼痛，如痛风和类风湿关节炎。

圣罗勒的一些化合物通过抑制cox-1和cox-2酶来对抗炎症，cox-1和cox-2酶会产生炎症化合物，引发疼痛、肿胀和炎症。对于大多数人来说，每天饮用都是安全的。

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3.姜黄

姜黄是一种具有可食用根或根茎的开花植物，经常被晒干制成香料。根同样可以去皮和切碎食用。

姜黄中的活性成分是姜黄素，这是一种黄色化合物，对健康有很多好处。它通过阻断导致这种情况的一些途径来减少炎症和疼痛。

姜黄和姜黄素对慢性炎症疾病如类风湿关节炎、IBD和心脏病的影响已被研究。它们还可以缓解关节炎引起的关节疼痛和运动后的肌肉酸痛——这两者都是由炎症引起的。

简单自制姜黄茶，用文火煮1点姜黄粉或去皮磨碎的姜黄根，放入锅中，加入适量水，煮10分钟左右。然后过滤杂质，加入柠檬或蜂蜜调味。

姜黄素和黑胡椒粉一起吃更容易吸收，所以在茶里加一小撮黑胡椒粉效果更好。

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生姜

生姜中已鉴定出50多种不同的抗氧化化合物。它们中的许多物质会减少或抑制细胞因子的产生，而细胞因子是体内的促炎症物质。

在对糖尿病患者进行的一项为期12周的研究中，每天服用1600毫克生姜可降低空腹血糖、总胆固醇、甘油三酯和炎症性血液标志物(包括c -反应蛋白(CRP))。

同样，每天服用1000毫克姜，持续3个月，可以显著降低骨关节炎患者的炎症指标。

尽管如此，这些研究使用了高剂量的姜——而不是姜茶。因此，目前还不清楚喝姜茶是否会有同样的效果。

由于它的微甜和辛辣的味道，姜是一种美味的茶。

玫瑰果

玫瑰果是珊瑚红色的、圆形的、可食用的假果实，是玫瑰花丛凋谢后留下的。

玫瑰果作为草药已经有2000多年的历史了，因为它们富含抗氧化剂，包括β-胡萝卜素和维生素C和E。

玫瑰果含有酚类化合物，这是一种强大的抗炎抗氧化剂，可以保护你的细胞免受损害。

研究表明，玫瑰果粉通过限制促炎细胞因子的产生，减少了与类风湿关节炎相关的疼痛和其他症状。

玫瑰果还含有健康的脂肪化合物，如三萜酸、熊果酸、齐墩果酸和桦木酸。它们抑制cox-1和cox-2酶，而这两种酶会引发炎症和疼痛。

茴香

茴香是一种美味的茶，也可以对抗炎症。和玫瑰果一样，茴香也富含抗炎酚类化合物。其中主要成分是咖啡酰奎尼酸，迷迭香酸，槲皮素和山奈酚。

一些研究表明，茴香可以减轻疼痛，尤其是与月经有关的疼痛，这可能是由于其强大的抗炎化合物。

一项对60名年轻女性进行的为期3天的研究表明，每天服用120克茴香提取物可以显著减轻月经疼痛。

饮茶者的注意事项

这里有一些建议不妨尝试下：

冲泡一杯高质量的茶

当冲泡一杯新鲜的茶时，如果可以的话，用泡茶器冲泡而不是用茶袋冲泡。一项关于茶叶中抗氧化剂的研究发现，散装茶比袋装茶含有更多的抗炎抗氧化剂。

该研究还指出，泡茶5分钟的时间足以提取茶叶中80-90%的抗氧化成分。浸泡时间越长，并不能提取更多。

要有创意，把不同的茶和其他抗炎草药、肉桂和小豆蔻等香料，甚至柠檬或橙子片等水果混合在一起。这些成分结合在一起可以提供更多的健康益处。

注意茶的质量和数量

虽然茶可以帮助对抗炎症和提供各种其他健康益处，但也有一些需要考虑的问题。

有些茶树用杀虫剂和除草剂来处理，所以尽量选择高质量的、有机的或无农药的品种。

此外，茶应该储存在一个密闭的容器里，并放置在黑暗，干燥的地方。如果储存不当，可能会产生真菌毒素。

总结

喝茶是一种简单而美味的方式来享受植物、草药和香料的消炎和其他健康益处。

试着喝一些上面列出的茶，包括绿茶、玫瑰果、生姜和姜黄，以获得抗炎和促进健康的好处。

有这么多品种和口味可供选择，所以茶是世界上最受欢迎的饮料之一。

炎症是身体自然愈合过程的一部分。

在受伤或感染期间，身体会释放出化学物质来帮助保护身体并对抗任何有害的有机体。这会导致皮肤发红、发热和肿胀。

一些食物，如糖，也会引起体内的炎症，这是正常现象。

但是，食用过多的炎症性食物可能导致慢性低度炎症。这可能会导致严重的健康问题，如心脏病、糖尿病、癌症和过敏。

下面让我们一起看下关于糖和炎症在体内是如何发生作用的。

添加过多的糖与炎症有关

动物研究表明，高添加糖的饮食会导致肥胖、胰岛素抵抗、肠道通透性增加和低度炎症。

人体研究证实了添加糖和较高的炎症指标之间的联系。

一项针对29名健康人士的研究发现，每天喝一罐375毫升的苏打水，只摄入40克添加糖，就会导致炎症指标、胰岛素抵抗和低密度脂蛋白胆固醇升高。这些人往往也会增加更多的体重。

另一项针对超重和肥胖人群的研究发现，连续6个月每天喝一罐苏打水会导致尿酸水平升高，从而引发炎症和胰岛素抵抗。饮用无糖汽水、牛奶或水的受试者的尿酸水平没有增加。

喝含糖饮料会增加炎症水平。此外，这种影响可以持续相当长的一段时间。

摄入50克果糖仅仅30分钟后，就会导致炎症标志物如c反应蛋白(CRP)激增。此外，CRP在两个多小时内持续保持高水平。

除了添加糖，食用过多的精制碳水化合物也会增加人体的炎症。

在一项研究中，只吃50克以白面包形式存在的精制碳水化合物会导致血糖水平升高和炎症标志物Nf-kB增加。

总结
摄入过多的添加糖和精制碳水化合物与体内炎症加剧、胰岛素抵抗和体重增加有关。

添加糖是如何影响身体的

摄入过多的添加糖和精制碳水化合物会引起身体的一些变化，这有助于解释为什么高糖饮食会导致慢性、轻度的炎症。

糖基化终产物(AGEs)：高级糖基化终产物（AGEs）是蛋白质或脂肪与糖在血液中结合时形成的有害化合物。过多的AGE会导致氧化应激和炎症。
增加肠道通透性：细菌、毒素和未消化的食物颗粒更容易离开肠道进入血液，可能导致炎症。
过量的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇：过量的LDL胆固醇与高水平的c反应蛋白(CRP)有关，c反应蛋白是炎症的标志。
体重增加：富含添加糖和精制碳水化合物的饮食会导致体重增加。过多的脂肪与炎症有关，部分原因是胰岛素抵抗。

重要的是要记住，炎症不太可能是由糖单独引起的。压力、药物、吸烟和过量脂肪摄入等其他因素也会导致炎症。

总结
添加糖和精制碳水化合物的过量摄入与AGE的产生，肠道通透性，LDL胆固醇，炎症标志物和体重增加有关。所有这些因素都可以触发低度慢性炎症。

添加糖会导致长期的健康问题

对人类的观察性研究发现，高添加糖和精制碳水化合物的摄入与许多慢性疾病有关，包括心脏病、癌症、糖尿病、肥胖症等。

心脏病

研究发现，饮用含糖饮料与增加患心脏病的风险之间存在很强的联系。

一项涉及7.5万多名女性的大型研究发现，与摄入精制碳水化合物低的女性相比，那些饮食中摄入大量精制碳水化合物和糖的女性患心脏病的风险要高出98%。

这可能是由于糖的摄入对心脏病风险因素的影响，如LDL胆固醇升高、血压升高、肥胖、胰岛素抵抗和炎症标志物增加。

癌症

几项研究表明，摄入大量糖分的人患癌症的风险更高。

一项研究发现，当老鼠被喂食高糖食物时，它们会患上乳腺癌，然后扩散到身体的其他部位。

一项针对超过35,000名女性饮食的研究发现，与那些饮食中添加糖分最少的人相比，饮食中含糖量最多的人罹患结肠癌的风险增加了一倍。

虽然还需要更多的研究，但人们认为，增加患癌症的风险可能是由于糖的炎症作用。从长期来看，糖引起的炎症可能会损害DNA和人体细胞。

一些专家认为，长期的高胰岛素水平，可能是由于摄入过多的糖，也可能在癌症的发展中起作用。

糖尿病

研究表明添加糖的摄入量增加与2型糖尿病有关。

一项包括38000人的大型分析发现，每天只喝一份含糖饮料，患2型糖尿病的风险就会增加18%。

另一项研究发现，增加玉米糖浆的摄入量与糖尿病密切相关。相反，纤维摄入量有助于预防糖尿病的发生。

肥胖

肥胖常被认为是一种低度炎症性疾病。吃太多的添加糖会导致体重增加和肥胖。

专家指出，现代饮食中往往含有大量的精制碳水化合物和添加糖，可能会导致肠道细菌失衡。这可能部分解释了肥胖的发展。

一项对88人观察性研究的综述发现，含糖苏打水摄入量越高，热量摄入越高，体重越重，其他重要营养素的摄入量越低。

一项对老鼠的研究发现，高糖饮食抵消了鱼油的抗炎作用，并导致肥胖。

其他疾病

添加糖和精制碳水化合物的高摄入量与其他疾病的发展有关，如肝病、炎症性肠病、智力下降、关节炎和其他疾病。

特别是，过量摄入果糖与非酒精性脂肪肝有关。这是如何发生的还不完全清楚，但被认为是由于肠道通透性增加，肠道细菌过度生长和持续的低级别炎症共同作用的结果。

不过，将糖与健康问题联系起来的证据大多是基于观察性研究。因此，他们不能证明仅仅是糖导致了这些健康问题。

总结
观察性研究已经将过量的添加糖摄入与几种慢性疾病的发展联系起来，如糖尿病、心脏病、肥胖症和癌症。

天然糖与炎症无关

需要注意的是添加糖和天然糖是有区别的。

添加的糖从最初的来源被添加到食品和饮料中作为甜味剂或增加保质期。

添加糖主要存在于加工食品和饮料中，虽然蔗糖也被认为是添加糖。其他常见的形式包括高果糖玉米糖浆(HFCS)、蔗糖、果糖、葡萄糖和玉米糖。

过量的添加糖和精制碳水化合物与炎症有关。

然而，天然糖与炎症无关。事实上，许多含有天然糖的食物，如水果和蔬菜，可能具有抗炎作用。

天然糖包括那些天然存在于食物中的糖。例如水果中的果糖，牛奶和奶制品中的乳糖。

食用天然糖不应该成为任何担忧的理由。这是因为它们与添加糖在体内被吸收和消化时的作用非常不同。

天然糖通常在整个食物中食用。因此，它伴随着其他营养物质，例如蛋白质和纤维，导致天然糖被缓慢吸收。天然糖的稳定吸收可防止血糖升高。

富含水果、蔬菜和全谷物等天然食品的饮食也有其他健康益处。没有必要限制或避免食用天然食品。

总结
添加的糖从其原始来源中提取并添加到食品和饮料中，与炎症相关。天然的糖，在天然食品中发现的，不会引起炎症问题。

生活方式的改变可以减少炎症

某些生活方式的改变，比如减少含糖和加工食品的摄入，可以降低体内的炎症水平。

例如，摄取果糖对炎症有剂量依赖性的影响。这意味着你吃得越多，体内的炎症就越严重。

此外，久坐的生活方式、吸烟和高压力水平也与慢性低度炎症有关。

然而，有证据表明，有规律的体育活动可以减少人体的腹部脂肪和炎症指标。

因此，可以通过改变饮食来降低炎症水平。

一项研究发现，用完整的未加工食品代替加工食品可以改善胰岛素抵抗、改善胆固醇水平和降低血压，所有这些都与炎症有关。

另一项研究发现，减少果糖摄入可使炎症血液指标提高近30%。

下面是一些帮助减少炎症的简单建议：

限制加工食品和饮料：通过减少或不吃这些产品，你自然会排除添加糖的关键来源，如苏打水、蛋糕、饼干和糖果，以及白面包、意大利面和米饭。
阅读食品标签：如果你对某些产品不确定，养成阅读食品标签的习惯。注意蔗糖、葡萄糖、高果糖玉米糖浆、麦芽糖和葡萄糖等成分。
选择全谷物碳水化合物：包括燕麦、全谷物意大利面、糙米、藜麦和大麦。它们含有大量的纤维和抗氧化剂，可以帮助控制血糖，防止发炎。
多吃水果和蔬菜：水果和蔬菜含有抗氧化剂、维生素和矿物质，可以预防和减少体内的炎症。
多吃富含抗氧化剂的食物：多吃富含抗氧化剂的食物，这些食物有助于对抗炎症。包括坚果、种子、牛油果、油性鱼类和橄榄油。
坚持运动：有规律的体育活动，包括有氧运动和抗阻力运动，可以帮助防止体重增加和炎症。
管理压力水平：学习通过放松技巧甚至锻炼来管理压力水平可以帮助减少炎症。

总结
替换高添加糖和精制碳水化合物的食物和饮料有助于降低炎症指标。在饮食中加入天然食品也有助于对抗炎症。

最后

有证据表明，摄入过多的添加糖和精制碳水化合物会导致身体炎症。

随着时间的推移，不良饮食习惯引起的炎症可能会导致一些健康问题，如心脏病、糖尿病、肝病和癌症。

然而，炎症也可以由许多其他因素引起，包括压力、药物、吸烟和过量的脂肪摄入。

有几件事你可以做来帮助对抗炎症，包括定期锻炼和有效地管理你的压力水平。

此外，减少加工食品和饮料，选择天然食品，限制添加糖和精制碳水化合物的摄入量。

根据不同的情况，炎症可能是好的，也可能是坏的。

一方面，这是受伤或生病时身体自我保护的自然方法。它可以帮助您的身体防御疾病并促进康复。

另一方面，慢性、持续的炎症与糖尿病、心脏病和肥胖等疾病的风险增加有关。

有趣的是，你吃的食物会显著影响你体内的炎症。

下面是6种会引起炎症的食物。

1.糖和高果糖玉米糖浆

食用糖（蔗糖）和高果糖玉米糖浆（HFCS）是饮食中两种主要的添加糖。糖中含有50%的葡萄糖和50%的果糖，而高果糖玉米糖浆中含有45%的葡萄糖和55%的果糖。

添加糖有害的原因之一是它们会增加炎症，从而导致疾病。

在一项研究中，高蔗糖饮食喂养的小鼠患乳腺癌，并扩散到肺部，部分原因是对糖的炎症反应。

在另一项研究中，高糖饮食喂养的老鼠的omega-3脂肪酸的抗炎作用受到减弱。

更重要的是，在一项随机临床试验中，人们饮用普通苏打水、无糖苏打水、牛奶或水，只有那些饮用普通苏打水的人尿酸水平升高，尿酸会引发炎症和胰岛素抵抗。

糖也可能是有害的，因为它提供了过量的果糖。

虽然水果和蔬菜中少量的果糖是可以的，但是从添加糖中摄入大量的果糖是一个坏主意。

大量摄入果糖会导致肥胖、胰岛素抵抗、糖尿病、脂肪肝、癌症和慢性肾病。

研究人员还指出，果糖会导致血管内皮细胞发炎，这是心脏病的一个危险因素。

同样，高果糖摄入也被证明会增加小鼠和人类的几种炎症指标。

高添加糖的食物包括糖果、巧克力、软饮料、蛋糕、饼干、甜甜圈、甜糕点和某些谷物。

总结
食用高糖和高果糖玉米糖浆会引发炎症，从而导致疾病。它还可能抵消omega-3脂肪酸的抗炎作用。

2.人工反式脂肪

人造反式脂肪可能是你能吃到的最不健康的脂肪。

它们是通过向液态的不饱和脂肪中添加氢而产生的，从而使它们具有固态脂肪的稳定性。

在成分标签上，反式脂肪通常被列为部分氢化油。

大多数人造奶油含有反式脂肪，通常被添加到加工食品中以延长保质期。

与乳制品和肉类中天然存在的反式脂肪不同，人造反式脂肪已被证明会引起炎症并增加疾病风险。

除了降低高密度脂蛋白（有益的）胆固醇外，反式脂肪还可能损害动脉内皮细胞的功能，这是心脏病的一个危险因素。

食用人造反式脂肪与高水平的炎症标志物有关，如c反应蛋白（CRP）。

事实上，在一项研究中，报告称反式脂肪摄入量最高的女性中，CRP水平高出78%。

在一项包括体重超标的老年妇女的随机对照试验中，氢化大豆油比棕榈油和葵花籽油显着增加了炎症反应

对健康男性和胆固醇水平升高的男性进行的研究表明，对反式脂肪的反应，炎症标记物的含量也有类似的增加。

反式脂肪含量高的食物包括炸薯条和其他油炸快餐，一些种类的微波爆米花，某些人造奶油和蔬菜起酥油，包装蛋糕和饼干，一些糕点，以及所有标签上列出部分氢化植物油的加工食品。

总结
食用人造反式脂肪可能会增加炎症和几种疾病的风险，包括心脏病。

3.植物籽油

一些科学家认为，某些植物油，如大豆油，由于含有很高的omega-6脂肪酸，会引起炎症。

虽然某些饮食中的omega-6脂肪酸是必需的，但某些饮食所提供的远远超过人们的需要。

事实上，健康专家建议多吃富含omega-3的食物，比如多脂肪的鱼，以提高omega-6与omega-3的比例，并获得omega-3的抗炎作用。

在一项研究中，喂食omega-6 / omega-3比例为20:1的饮食的老鼠比喂食1:1或5:1的饮食的老鼠炎症指标水平要高得多。

然而，大量摄入omega-6脂肪酸会增加人体炎症的证据目前还很有限。

对照研究表明，最常见的膳食omega-6脂肪酸亚油酸不会影响炎症指标。

在得出任何结论之前，还需要做更多的研究。

植物油和菜籽油被用作食用油，并且是许多加工食品中的主要成分。

总结
一些研究表明，植物油中富含的omega-6脂肪酸可能会促进炎症的发生。但是还需要更多的研究。

4.精制碳水化合物

碳水化合物的名声一直不是太好。然而，并不是所有的碳水化合物都有问题。

古代人类数千年来一直食用以草、根和水果的形式存在的高纤维、未经加工的碳水化合物。

但是，食用精制碳水化合物可能会引发炎症。

精制碳水化合物的大部分纤维已经被去除。纤维能促进饱腹感，改善血糖控制，并为肠道中的有益细菌提供营养。

研究人员认为，现代饮食中的精制碳水化合物可能会促进炎症性肠道细菌的生长，从而增加肥胖和炎症性肠道疾病的风险。

精制碳水化合物比未加工的碳水化合物有更高的血糖指数（GI）。高血糖指数食物比低血糖指数食物能更快地提高血糖。

在一项研究中，报告了高GI食物摄入量最高的老年人死于诸如慢性阻塞性肺疾病（COPD）之类的炎症性疾病的可能性高2.9倍。

在一项对照研究中，吃了50克白面包形式的精制碳水化合物的年轻健康男性的血糖水平更高，并且特定的炎症标记物水平也有所提高。

精制碳水化合物存在于糖果、面包、面食、糕点、一些谷物、饼干、蛋糕、含糖软饮料和所有含有添加糖或面粉的加工食品中。

总结
高纤维、未经加工的碳水化合物是健康的，但精制碳水化合物会提高血糖水平，促进炎症，从而可能导致疾病。

5.过量饮酒

适量饮酒已被证明对健康有益。然而，高剂量会导致严重的问题。

在一项研究中，炎症标志物CRP水平在饮酒人群中升高。他们摄入的酒精越多，c -反应蛋白的水平就越高。

大量饮酒的人可能会出现细菌毒素从结肠进入体内的问题。这种情况——通常被称为“肠道渗漏”——会引发广泛的炎症，导致器官损伤。

为了避免与酒精有关的健康问题，男性每天的饮酒量应控制在两杯标准的水平，女性每天应控制在一杯。

总结
大量饮酒可能会增加炎症，导致“肠道渗漏”，从而导致全身炎症。

6.加工肉类

食用加工肉类会增加患心脏病、糖尿病、胃癌和结肠癌的风险。

常见的加工肉类包括香肠、培根、火腿、熏肉和牛肉干。

加工肉类比其他肉类含有更多的晚期糖基化终产物（AGEs）。

AGEs是在高温下烹调肉类和其他食物而形成的。已知会引起炎症

在所有与加工肉类有关的疾病中，加工肉类与结肠癌的关系最为密切。

虽然导致结肠癌的因素很多，但其中一个机制被认为是结肠细胞对加工肉类的炎症反应。

总结
加工肉富含AGEs等炎性化合物，其与结肠癌的密切联系可能部分归因于炎症反应。

写在最后

炎症可以在许多诱因下发生，其中一些很难预防，包括污染、伤害或疾病。但是，你有更多的控制因素，比如你的饮食。为了尽可能地保持健康，通过尽量少吃引发炎症的食物和吃消炎食物来抑制炎症。