人体热量的消耗主要有3个部分，其中人体的「基础代谢率」（BMR），约占人体总热量消耗的65至70％。身体活动所需的热量，约占总热量消耗的15至30％。消化食物所需的热量，约占总热量的10％。由此可知，基础代谢率占了人体大部分的热量消耗，亦即是说，代谢速度慢的人，在减肥时比较吃亏，而增加体重的机会却比别人大。
虽然每个人的个体状况不同，但所有人的新陈代谢，都会随着年龄增加而减慢，这是不变的定律。想要减缓新陈代谢下降的速度，先带你了解各年龄阶段身体新陈代谢的状况。
身体新陈代谢变化
一、20岁时
这个年纪应该是一个人一生中静止代谢率（RMR）最高的时候，因为活动量大，再加上这个年龄身体还在持续造骨，需要很多燃烧很多的热量，所以新陈代谢的速度很快，人体可以通过均衡的饮食与规律的运动而迅速恢复健康。
二、30岁时
人体在30岁过后肌肉开始减少，平均每年会减少1%，而减少的肌肉开始以脂肪的形式储存，在这10年间男性要比女性占了点便宜，因为他们身上有睪丸素，可以降低身体的脂肪比例，同时增加肌肉的比例。此，在这10年间人类的生长激素也生成的愈来愈缓慢，导致新陈代谢下降。
三、40岁时
这个年纪正是人体开始逐步增胖的阶段，肌肉减少的速度大于脂肪屯积的速度，新陈代谢变得更加缓慢，如果你的体重是90公斤，那维持身体机能运作所需的热量大约是2000卡洛里。即使你努力减重成为80公斤，你的新陈代谢还是比原来一直是80公斤的人慢，所以你必须减少饮食量，以控制体重，维持新陈代谢率。
四、50岁时
在这个年龄时的新陈代谢已经30岁时下降了10%。而男性依旧比女性占便宜，女性因为停经的关系，体内的雌激素和黄体酮的生成会大量减少，导致骨骼与肌肉的流失，同时因为荷尔蒙的变化导致体重增加，此时的基础代谢率（BMR）变得更慢，此外，身体转移血糖的能力也在下降，无法转移的血糖就会变成脂肪储存起来，让人变得更加肥胖了。（通过基础代谢率计算工具快速计算您的总热量消耗）
改善新陈代谢这样做
1、增加心肺功能
心肺功能下降也会让基础代谢率下降，而利用有氧运动可以使用运动者维持最佳心肺适能。有效的有氧运动，不仅在当下能燃烧体内的脂肪，还有持续的「闷烧效应」。而且如果有规律运动，也更容易养成易瘦体质，因为基础代谢率提高，就算躺着休息都会比不运动的人更容易瘦。
2、均衡饮食
三餐均衡饮食且多喝水，有益身体机能运作，促进新陈代谢。另外补充一些益生菌也可能有助于提高基础代谢率。
3、放松心情
心情不好或是压力太大，都会影响身体让基础代谢下降。而且压力会让交感神经兴奋，紧张时血管会收缩，细胞组织会出现低氧、低体温的现象。体温若降低1度，基础代谢率就会下降12％，所以一定要让心情保持愉快，并且想办法让自己释放压力。
4、增加肌肉
想要提高基础代谢率，最重要的是阻止肌肉量的减少。基础代谢有60%的热量消耗在肌肉上，所以要增加肌肉才能提高代谢，而通过运动增加肌肉量相当重要。运动时可以采用无氧运动与有氧运动一起配合的方式来增加肌肉量。