沙棘是非常古老的植物，被人类使用已有千年的历史，沙棘含有非常丰富的维生素、棕榈油酸和植物固醇、酚类化合物等生物有效成分，有「维生素宝库」的称号；而从他的种子及果肉萃取的「沙棘果油」也以有许多研究证实对皮肤、黏膜及心血管等有5大功效。
沙棘的学名为Hippophaae rhamnoides L.，主要生长在欧洲大西洋沿岸、蒙古及中国西北部等地，通常长在干燥多沙的地区，4、5月开花，9月结果，圆形浆果通常为黄色或橙色，味道偏苦和酸涩，有特殊香气。
沙棘果被称为「维生素宝库」
沙棘的果实当中含有非常丰富的维生素，依含量多寡为维生素C、A、E、B1、B2、B12、K、叶酸及矿物质锌、铁、钙、硒、铜，以及类黄酮、儿茶素、原花青素、单宁、有机酸（马来酸，草酸，苹果酸，酒石酸）等超过200种生物活性物质。
其中维生素C含量依地区及气候不同，每百克含800-1500毫克，远高于所有蔬果，有「维生素C之王」之称。
沙棘果油中含特别的omega-7
沙棘油可以从种子或是果肉中处理萃取出来，而沙棘籽油和沙棘果油在外观功能上有很大的不同，沙棘果油在所有植物油中棕榈油酸（omega-7）的含量最高，有30-35%，沙棘籽油则较低，但都含有多种必需的不饱和脂肪酸，包含常见的omega-3、6、9。
omega-3、6、7、9 是什么？
一般较常听到omega-3、6、9，omega-7 是大家较不熟悉的，所谓omega表示的是不饱和脂肪酸结构上碳双键的位置，而omega-3和omega-6都是属于必需脂肪酸，也就是人体无法自行合成，必须由饮食中提供的多元不饱和脂肪酸（PUFA）；omega-7和omega-9则是非必需脂肪酸（人体可自行合成）的单元不饱和脂肪酸（MUFA），个别的食物来源如下：
omega-3：核桃、坚果、亚麻仁油、奇亚籽、海水鱼（鲑鱼、沙丁鱼、秋刀鱼）
omega-6：葵花油、玉米油、红花油、大豆沙拉油等植物性油（一般饮食易过量）
omega-7：存在于人体脂肪组织与种子油（沙棘油、夏威夷豆)
omega-9：橄榄油、强化油酸量的葵花油、花生油、坚果、腰果、核桃
沙棘油5大功效
一、维持皮肤健康、协助伤口愈合
沙棘油中的棕榈油酸（omega-7）是皮肤脂质的成分，可以刺激表皮的再生过程和伤口愈合，有助于激活皮肤的生理功能并减少疤痕；而其中的亚麻油酸有调节皮肤皮脂腺的功能，促进干性皮肤表皮脂质屏障，避免水分流失，并调节油性皮肤皮脂腺功能，疏通毛孔，减少粉刺形成。（推荐阅读：沙棘油的12大健康益处，轻松增强体质）
二、帮助治疗消化性溃疡
沙棘油可以改善胃黏膜上皮组织的微循环，促进细胞的新陈代谢及再生，并减缓发炎情形，加速黏膜修复，有助于治疗胃溃疡、十二指肠溃疡和肠道溃疡。
三、抗肿瘤
沙棘果油有强大的抗氧化功能，有助于减少自由基，减少病灶的发炎反应并增强免疫系统，可以直接作用于病灶或抗转移；药用的沙棘籽油也被发现有助于癌性溃疡的修复和愈合，并有止痛和减少肿瘤的作用。
四、减轻干眼症
临床证实长期服用沙棘油可以减缓寒冷季节的泪膜渗透压增加，对戴隐形眼镜造成的眼部不适症状也有减缓的症状。
五、促进心血管健康
沙棘油可以改善血液循环和心脏功能，降低血液中的胆固醇水平，并预防动脉粥样硬化。