维生素D是通过直接暴露在阳光下在我们的皮肤中产生的。然后我们的肝脏和肾脏将其转化成我们可以使用的形式。
维生素D对强壮的骨骼和牙齿非常重要，因为它帮助我们吸收我们吃的钙，而且它还控制我们血液中的钙含量。
重要的是我们的维生素D水平不能太低，否则我们的身体就不能吸收我们吃的钙。
没有任何维生素D缺乏的视觉迹象。
如果我们体内的维生素D水平很低，并且严重缺乏维生素D，我们就有可能出现骨质疏松症。
儿童严重缺乏维生素D可能导致头骨或腿骨变软，他们的腿可能看起来弯曲或弓形，这就是佝偻病。
最近的一项研究表明，怀孕期间健康的维生素D水平可能会影响孩子早期发育的其他方面，包括社交技能和协调能力。
我们需要多少阳光?
对于夏季的阳光照射，很难给出一个放之四海而皆准的建议。
这是因为很多其他因素影响皮肤中维生素D的含量，包括你的肤色和年龄，太阳的强度，一天中的时间和你住的地方。
2016年SACN的报告表明，为了保护骨骼和肌肉健康，1岁以上的人每天需要10毫克维生素D。
此外，公共卫生官员说，在冬天的几个月里，人们应该考虑从维生素D补充剂中获取维生素D，如果饮食中的提供量有限的话。
但需要提醒的是，过多的阳光照射可能会损害皮肤，因为有患皮肤癌的风险。只在早上或下午晚些时候在阳光下呆一小段时间，不要涂防晒霜，其余的时间一定要遮盖起来，避免被晒伤。
什么影响我们的维生素D水平?
几个不同的因素可以影响我们的维生素D水平，如皮肤色素沉着，年龄，季节，衣服和使用防晒霜。由于老年人户外活动的时间偏少一些，他们可能更容易缺乏营养。
大约60% – 70%的英国成年人在冬季和春季缺乏维生素D, 16%的人被认为缺乏维生素D。
一些群体被认为有更高的风险发展不足。
这些包括:
不经常出门的人，如身体虚弱或宅在家里的人；
肤色较深的人；
人们呆在阳光下或者在外面的时候把自己遮盖起来；
如果你怀孕或哺乳，请咨询医生或健康专家，因为在这段时间你可能需要补充。
你能吃太多维生素D吗?
补充过多的维生素D可能会导致体内钙的积累(高钙血症)，这可能会削弱你的骨骼，损害肾脏和心脏等器官。
如果你选择服用维生素D补充剂，每天10毫克对大多数人来说已经足够了，除非你的医生告诉你需要补充一定量维生素D。
维生素D的形式也值得考虑，因为研究表明，一些形式的维生素D更容易被身体吸收。
如果你正在考虑服用维生素D补充剂，或者担心服用过量，请咨询医生。
我们饮食中的维生素D
- 蛋黄：蛋黄里面富含维生素D，我们可以保证每天一个鸡蛋的摄入量。
- 蘑菇：在种植蘑菇的过程中，种植人员会通过照射紫外线增加蘑菇中维生素D的含量。这也是我们不错的食物来源。
- 干香菇：香菇里面含有较高的维生素D，而且干香菇里面的含量是新鲜香菇里面的8倍。
- 三文鱼：三文鱼里面也含有较高的维生素D，而且选择烘烤的方式能较好的保留维生素D。而且野生三文鱼内维生素D的含量高于养殖的三文鱼。
- 金枪鱼和沙丁鱼里面也含有较好的维生素D。而且两种鱼类都富含欧米伽3脂肪酸。
- 鱼肝油：鱼肝油是大家比较常见和便捷的补充维生素D的方法，特别是幼儿补钙时常同时食用鱼肝油。