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地中海西葫芦鹰嘴豆沙拉食谱

用淡香脂调味的南瓜、鹰嘴豆、西红柿和新鲜罗勒。或者你可以用红酒醋!做一道很棒的配菜或简单的午餐。

地中海西葫芦鹰嘴豆沙拉

Prep Time25 mins
Total Time25 mins
Servings: 2 人份

Ingredients

  • 半碗西葫芦丁

  • 1/2 鹰嘴豆,沥干并冲洗
  • 6 切成两半的葡萄番茄
  • 1 切碎的红甜椒
  • 30 切碎的甜洋葱
  • 20 碎菲达奶酪
  • 4 切碎的卡拉马塔橄榄
  • 适量 橄榄油
  • 适量 包装好的新鲜罗勒叶,大致切碎
  • 适量 香醋
  • 适量 切碎的新鲜迷迭香
  • 适量 酸豆,沥干,切碎
  • 2 瓣蒜,剁碎
  • 适量 盐和黑胡椒末调味

Instructions

  • 将西葫芦、鹰嘴豆、西红柿、红甜椒、洋葱、羊乳酪、橄榄、橄榄油、罗勒、醋、迷迭香、大蒜、盐和黑胡椒混合在一个大碗中。

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