溏心蛋比起煎蛋口感层次多变，也不像水煮蛋干涩难下咽，可说是集优点于一身、能充分展现鸡蛋天然美味的料理方式。每次在切开如白玉般Q弹有劲的蛋白时，油亮顺滑的香浓蛋黄就瞬间吸引了大家的目光，一口咬下，感觉到它温柔纯郁的香气在口中蔓延开，非常迷人！
溏心蛋材料：
1.鸡蛋几个。
2.盐1匙。
溏心蛋作法：
- 将鸡蛋洗净后放入冷水锅中，再开小火并加1匙盐。
- 稍微用筷子翻搅一下，让蛋可以均匀受热。
- 水滚后立刻盖上锅盖，计时3分钟。
- 3分钟一到立刻捞起，就是超完美溏心蛋！ （4分钟是7分熟，5分钟就全熟）
美味溏心蛋的黄金秘诀，关键是一匙盐！