1. 美豆芽食物趋势首页
  2. 食物知识
  3. 健康食物

南瓜——天赐的免疫增强剂

南瓜,也叫番瓜、饭瓜、倭瓜。自古日本人相信,冬天吃南瓜能防中风,并有江户末期的救荒粮食的恩德,因此,它成为了日本菜式和天妇罗料理中最常见的食材之一。

南瓜——天赐的免疫增强剂
南瓜——天赐的免疫增强剂

现代研究发现,南瓜营养极为丰富而全面,不仅能美容减肥,还能增强人体免疫力。南瓜还能降血压、血糖和血脂,对心血管疾病、糖尿病和癌症的防治都有极佳的功效。

南瓜冬季防中风平时防三高

据说在日本江户时代,有冬至吃南瓜可以预防中风、驱邪消灾的习俗。事实证明,这是千真万确的。

我们都知道,冬至是位居北半球的日本日照时间最短的一天,天气寒冷,人体血管最容易引发强烈的收缩,尤其半夜起床如厕,衣物单薄,从温暖的被窝里出来,突然遇到冬至极为阴寒的凉气,就会造成心肌梗塞,令脑部血管强烈收缩,引发心脏病和脑梗塞等中风症状突然发作,非常危险。

再来看看南瓜,它富含必需胺基酸、蛋白质、钾、磷、钙、铁、锌、钴、糖类、淀粉、红萝卜素、维他命B1、维他命B2、维他命C和膳食纤维等。

尤其是南瓜里的「钴」这种矿物质,在各类蔬菜中含量居首位。钴能促进人体的新陈代谢和造血功能。钴还参与人体内维他命B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。丰富的营养、膳食纤维,与钴的作用合在一起,能调节胰岛素的平衡,维持正常的血压、血脂和血糖。因此南瓜是肥胖者、糖尿病人者的健康食物,它有维持正常血压、血脂的功效,能够保护血管,防治中风的发生。

中医记载,南瓜从叶、苗到果实,全部都可以入药。《本草求原》载:「蒸晒浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃,通经络,利血脉。」南瓜的果实部份性温、味甘、色黄,五行属土,与脾胃一致,入胃肠经络,可补中益气,平衡五脏,温和血脉。因此南瓜是在护理周身平衡的基础上合理有效地维护心血管,促进血液循环的畅通。看来无论是现代医学还是古代的中医,都能证实它防治中风的功效。

在中国贵州、湖南一带,有南瓜送子的文化习俗,估计与其瓜蒂安胎的功效有关,不管怎样,多吃南瓜对女子非常好,大量的维他命C还能美白、解毒,是冬夏的健康美食。

南瓜有强大的生命力建救荒之功

日本人相信它的功效,还在于它曾经是江户末期发生饥荒时的救命粮食。

据说当时的官员鼓励人们煮饭时加入南瓜,做成南瓜饭。不仅甘香美味,增添饱足感,丰富单调的菜肴,以及减轻米粮不够的危机,还能祛病、解毒和驱邪,保护胃肠免受胃痛、痢疾和便秘等疾病的侵袭。

南瓜之所以成为救荒粮食,不仅因为它可以代替主食,解决温饱和疾病的问题,还在于它极强的生命力和适应能力。它对于土壤等地理条件的选择十分随意,无论南北,无论怎样的环境,即使在墙边随意种下,南瓜也能成长。而且产量大,易于储存,不花太多功夫,给予人的是它的全部,瓜苗可入菜,连花都可以做菜(但要去除花心苦涩的部份)。

如此强大的生命力和如此大的恩德,当然意味着是大自然的恩赐,人吃它,同样能获得强大的生命力。于是日本人倍感其恩德,更加相信它能维护人体的健康,是救命的良药,驱邪的吉祥物,使之成为今天的日常食物。寒冷的冬季,青菜产量稀少,南瓜更成为人体维他命、矿物质的强大供应源。

天赐的免疫增强剂防癌的良药

免疫增强剂是一个新的药物类别,曾用名为免疫促进剂及免疫刺激剂。这类药物能使身体的免疫功能提高,大多是以肿瘤的非特异性免疫疗法为目的而开发的。临床上主要用于免疫缺陷疾病、恶性肿瘤(癌症)的辅助治疗,以及难以医治的细菌或病毒感染。但是化学药剂有潜在的副作用,西药的毒性无法避免,于是人们把目光投向了南瓜。

南瓜中含有的多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因数生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。所以把它誉为天赐的免疫增强剂。养命、无毒的同时,还能增强人体免疫力。

保护肝脏和视力

南瓜含有丰富的类红萝卜素。类红萝卜素在机体内可转化成维他命A,维持正常视觉,防治夜盲症、促进骨骼和皮肤、黏膜的发育。中医讲肝脏开窍于眼睛,眼睛与肝脏的功能互相影响,而南瓜能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。肾脏主管骨髓,如此一来,眼睛、骨骼和大脑的健康就能得到养护。

防治糖尿病和胃肠病

南瓜除了能调控胰岛素,其含有的果胶还能使糖类吸收减慢,其可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。是糖尿病防治的良药。

此外,南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜,促进溃疡面愈合,适宜于胃病人者。南瓜还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。可以说是同时对先天之本的肾脏与后天之本的胃肠,都起到了全面的养护作用。

不过南瓜不可与羊肉同时吃,同吃令人气壅,会引发呼吸阻塞、呼吸受阻、胸闷腹胀等现象。

发表评论

登录后才能评论