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抹茶改善健康的7种有效方法

抹茶最近人气飙升,从保健品店到咖啡店,抹茶饮料、抹茶咖啡、甚至抹茶甜点随处可见。和绿茶一样,抹茶也是产自山茶。然而,它的生长方式不同,并且具有独特的营养成分。

农民在收获前20-30天将茶树覆盖起来种植抹茶,以避免阳光直射。这增加了叶绿素的产量,增加了氨基酸的含量,并使植物具有较深的绿色。

收获茶叶后,去掉茎和脉,将叶子磨成细粉,称为抹茶。抹茶含有整个茶叶的营养成分,因此比绿茶含有更多的咖啡因和抗氧化剂。

对抹茶及其成分的研究发现了它的多种益处,表明它有助于保护肝脏、促进心脏健康,甚至有助于减肥。

抹茶改善健康的7种有效方法

以下是抹茶的7个健康益处,都是基于科学的。

1.富含抗氧化剂

抹茶富含儿茶素,儿茶素是茶中的一类植物化合物,可作为天然抗氧化剂。抗氧化剂有助于稳定有害的自由基,自由基是一种能够破坏细胞并导致慢性疾病的化合物。

当你在热水中加入抹茶粉泡茶时,茶中含有整个茶叶的所有营养成分。它所含的儿茶素和抗氧化剂比简单地把绿茶泡在水里要多。

事实上,据估计,抹茶中某些儿茶素的含量比其他类型的绿茶高137倍。一项研究表明,给老鼠补充抹茶可以减少自由基造成的损害,增强抗氧化活性。

在饮食中加入抹茶可以增加抗氧化剂摄入,这有助于防止细胞损伤,甚至降低你患几种慢性疾病的风险。

2.有助于保护肝脏

肝脏对健康至关重要,在排出毒素、代谢药物和处理营养物质方面起着核心作用。

一些研究发现抹茶可以帮助保护您的肝脏健康。

一项研究对糖尿病大鼠抹茶进行了16周的研究,发现它有助于防止肾脏和肝脏受损。另一项研究让80名非酒精性脂肪肝患者在90天内每天服用安慰剂或500毫克绿茶提取物。12周后,绿茶提取物显着降低了肝酶水平。这些酶的水平升高是肝损伤的标志

不过,我们需要更多的研究来观察抹茶对普通人群的影响,因为大多数研究仅限于研究绿茶提取物对动物的影响。

3.增强大脑功能

一些研究表明,抹茶中的一些成分可以帮助增强大脑功能。

一项针对23人的研究观察了人们在一系列旨在衡量大脑表现的任务中的表现。一些参与者饮用抹茶或含有4克抹茶的巧克力棒,而对照组饮用安慰剂茶或巧克力棒。研究人员发现,与安慰剂相比,抹茶能提高注意力、反应时间和记忆力。

另一项小型研究表明,连续两个月每天摄入2克绿茶粉有助于改善老年人的大脑功能。

此外,抹茶比绿茶含有更多的咖啡因,每约1克抹茶粉含有35毫克咖啡因。多项研究表明,咖啡因的摄入与大脑功能的改善有关,比如反应速度更快、注意力更集中、记忆力更强。

抹茶还含有一种名为L-茶氨酸的化合物,可以改变咖啡因的作用,提高警觉性,帮助避免摄入咖啡因后能量水平下降。L-茶氨酸也被证明可以增加大脑中的α波活性,这可能有助于放松和降低压力水平。

4.可能有助于预防癌症

抹茶富含促进健康的化合物,包括一些在试管和动物实验中与癌症预防有关的化合物。

在一项研究中,绿茶提取物降低了大鼠肿瘤的大小,减缓了乳腺癌细胞的生长。

抹茶的儿茶素含量特别高,儿茶素已被证明具有强大的抗癌特性。一项试管研究发现抹茶中的儿茶素有助于杀死前列腺癌细胞。其他试管研究表明儿茶素对皮肤癌、肺癌和肝癌有效。

请记住,这些是针对抹茶中特定化合物的试管和动物研究。还需要进一步的研究来确定这些结果如何应用于人类。

5.可促进心脏健康

心脏病是世界范围内人类的主要死亡原因,约占35岁以上死亡人数的三分之一。

一些研究表明,喝绿茶可能有助于预防心脏病,绿茶的营养成分与抹茶相似。绿茶已显示出可以降低总LDL胆固醇和“不良” LDL胆固醇以及甘油三酸酯。它还可能有助于防止低密度脂蛋白胆固醇的氧化,这是另一个可能预防心脏病的因素。观察性研究也表明,喝绿茶可以降低患心脏病和中风的风险。

当与全面的饮食和健康的生活方式相结合时,喝抹茶可以帮助你保持心脏健康,预防疾病。

6.帮助你减肥

看看任何减肥补充剂,很有可能你会看到成分中列出的“绿茶提取物”。

绿茶以其减肥功效而闻名。事实上,研究表明,它可能有助于加快新陈代谢,增加能量消耗,促进脂肪燃烧。

一项小型研究表明,在适度运动期间饮用绿茶提取物可以增加17%的脂肪燃烧。

另一项针对14人的研究发现,与安慰剂相比,服用含有绿茶提取物的补充剂显著增加了24小时的能量消耗。

虽然这些研究大多集中在绿茶提取物,但与抹茶来自同一种植物,应该有同样的效果。

7.抹茶很容易泡

利用抹茶的许多健康益处很简单——而且茶的味道很美味。你可以将2-4克的抹茶粉加入到杯中,加入100毫升的热水,用搅拌混合,就可以制作出传统的抹茶了。你也可以根据你喜欢的浓度来调整抹茶粉和水的比例。

如果你觉得有创意,你甚至可以尝试制作抹茶拿铁、布丁或蛋白质冰沙来增加你最喜欢的食谱中的营养成分。

虽然抹茶对健康有益,但越多并不一定越好。事实上,据报道,一些每天喝大量绿茶的人会引起肝脏问题。喝抹茶还可能增加接触农药、化学物质、甚至茶树生长土壤中的砷等污染物的机会。

抹茶粉的最大耐受摄入量尚不清楚,这取决于个人。为了安全起见,一定要适量饮用抹茶。最好每天坚持喝1-2杯,利用抹茶的许多健康益处,而不要冒任何副作用的风险。

抹茶和绿茶来自同一种植物,但由于它是由整个叶子制成的,所以它含有更浓缩的抗氧化剂和有益的植物化合物。

研究表明,抹茶及其成分对健康有多种益处,从促进减肥到降低心脏病风险。

最重要的是,抹茶的制作很简单,所以你可以毫不费力地把它加入到你的饮食中,给你的一天带来额外的味道。

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