如何判断蓝纹奶酪是否变质?

蓝纹奶酪也叫蓝干酪,但蓝纹奶酪并不是所有人都喜欢吃,之所以称之为蓝纹,是奶酪里面含有一种刺激性味道的可食用霉菌;那含有霉菌的奶酪会变质吗?当然,蓝奶酪也会像其他奶酪一样变质,那我们该如何判断呢?

一、闻味道

判断你的蓝奶酪是否变质的最好方法是闻闻它,新鲜的蓝奶酪有很强的气味,但随着它开始变质,味道也会发生变化;刚买回来的时候你可以先确定味道,能够更好地检测何时气味开始改变。

如何判断蓝纹奶酪是否变质?
如何判断蓝纹奶酪是否变质?

二、注意颜色

新鲜的蓝奶酪已经有霉菌了,通常是蓝色或绿色,我们只需关注奶酪奶油部分,它通常是白色、米色或黄色的阴影,如果它开始变成粉色、棕色或绿色,那么你的奶酪很可能就已经变质了。

三、尝味道

如果你的蓝纹奶酪闻起来还是一样的,而且颜色没有变化,你可以通过品尝来判断它是否变质了;新鲜的蓝奶酪有强烈的味道,它开始变质时变得特别刺痛,在大多数情况下,吃一点变质的蓝奶酪不会让你生病,所以品尝它并不危险。

如何判断蓝纹奶酪是否变质?
如何判断蓝纹奶酪是否变质?

四、储存不当

蓝奶酪应该冷藏以保持新鲜,如果你把它放在柜台上,它会变质得更快,在大多数情况下,你会注意到几天后就坏了,这样储存的奶酪建议最好扔掉。

如上所述,嗅觉、味觉、有效期以及储存都是我们应该考虑的因素,从多个方面入手,我们才能确保蓝奶酪是否有变质情况。

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