栗子除了能做甜点、入菜，吃法十分多元外，还营养多多！以中医的理论来看，栗子补肾益脾胃，富含维生素、多酚以及蛋白质，是秋冬特有的高抗氧化食材。
秋天栗子香甜可口！栗子「千果之王」4大好处
栗子富含碳水化合物、蛋白质以及脂质等三大营养素，是良好的营养素来源。栗子还富含代谢糖份以及消除疲劳的维生素B群、能提高免疫力的维生素C、消水肿以及预防高血压的钾，还有能够帮助整肠的膳食纤维，含有各式各样丰富的营养。以下就来盘点看看，栗子究竟有哪些健康好处！
- 护肾：中医认为栗子能补肾，并改善肾虚造成的腰酸背痛。
- 益脾胃：对于脾胃也有帮助，能够提高消化吸收。
- 抗老养发：含有抗老化的维生素E及维生素C，两者结合能发挥更强的抗氧化效果，可说是良好的抗老、预防生活习惯病食材。
- 防高血压：含有丰富的钾，能有效预防高血压及动脉硬化。栗子的皮当中富含多酚单宁酸，也能够抑制胆固醇上升，强力抗氧化作用帮助远离动脉硬化。
栗子壳如何变好剥？
想要剥栗子壳更轻松顺利，先将栗子水煮2~3分钟，放凉后冷冻，栗子壳就会变得好剥，而且冷冻约可保存半年。小提醒：任何食物都是适量就好哦！