掉发虽然是正常现象，但落发过多（如每天超过100根），对个人形象难免有些影响。压力、特定的药物或疾病、内分泌失调是落发的原因，而饮食习惯其实也是造成头发易掉的因素之一。日本近期发表一项研究，通过老鼠实验，发现高脂饮食会加速毛发脱落、毛发稀疏，建议想减轻落发的现象，可以从日常饮食调整做起。
高脂饮食导致毛发稀疏
脂肪不只造成身体发胖，还可能导致掉发现象。据日本放送协会（NHK）报导，为了理解饮食习惯对毛发再生的影响，由日本东京医科齿科大学及东京大学共同进行为期一个月的实验，以一般饮食及高脂肪食物喂食两组22个月大的老鼠。研究观察到，摄取高脂肪食物的受试群体，身体毛发较摄取普通饮食组来得稀疏。根据研究团队的说明，毛发是从毛囊干细胞生长，在进行观察时发现到，摄取高脂食物的小鼠，三酸甘油酯会囤积、伤害毛囊干细胞，进而加速毛发脱落，毛囊也逐渐缩小、难以恢复功能的结果。
该研究已刊登于《自然》（Nature）期刊电子版。服务于日本东京大学医科学研究所，同时也参与了该计划的西村荣美教授表示，通过此次计划，证实生活习惯会影响毛发掉落、稀疏的机制。研究团队表示，因为有相似的构造机制，小鼠实验可以进一步推导于人体身上，也建议想减缓掉发现象，可以从日常用餐调整，避免摄取过多高热量饮食（高热量食物有哪些）。避免落发、帮助养发哪些饮食要注意？
高热量食物吃得开心头皮毛囊不开心
经常食用高热量、高糖分的水果，当身体还来不及消耗热量后，很容易在头皮上养出大量的皮屑芽孢菌，进而伤及毛囊、侵蚀发根，促使掉发，甚至产生大量头皮屑及搔痒症状。甜食炸物虽然吃起来令人开心，但对健康无益，且也会伤害头皮状况，进而增加落发。
吃这些可以促进毛发生长日常养发也不难
想帮助毛发生长，除了避免接触高油脂、高糖分的食物，也可以多摄取蛋、奶、豆、鱼类；富含维生素A与β胡萝卜素的肝脏、海鲜、黄色及红色蔬果等，也可以加入坚果、牡蛎等食材。当然，生活习惯不只是饮食要注意，清洁、作息等方面也要一并留意，在洗护发上，可以选择含抑制芽孢菌成分的洗发精产品，整理头发时注意力道，勿拉扯；吹干头发也不要设定太高的温度，另外就是维持生活作息规律、睡眠充足的习惯。