40万人研究:多吃「油性鱼」预防糖尿病!营养师:用油脂区分鱼类差别

近期,一项大型观察研究指出,定期食用「油性鱼」的人,患2型糖尿病的风险大大降低。研究数据还显示,定期服用鱼油补充剂,也与降低2型糖尿病的发病率之间也存在一定关联。营养师介绍,鱼类分为油性鱼以及白鱼,大家在挑选时,可以参考选择。

这项发表于美国糖尿病学会旗下期刊《Diabetes Care》的研究中,来自阿尔伯特·爱因斯坦医学院(Albert Einstein College of Medicine)的团队,使用英国生物样本库(UK biobank)中,超过392000名没有患2型糖尿病或心血管疾病的成年人,随访时间超过10年,其间有7262名参与者患了糖尿病。

营养师介绍:用脂肪含量区分白鱼与油性鱼

调整了多个混杂因素后,研究人员给出结论:与常年没吃过油性鱼的参与者相比:每周食用≥1次油性鱼的参与者,2型糖尿病风险降低22%;与不吃鱼油的人相比,定期吃鱼油的人,2型糖尿病的发生风险降低了9%。

按脂肪含量多少,食用鱼可以分为白鱼类与油性鱼类。白肉鱼的肉是白色的,脂肪含量很少,如鳕鱼、石斑鱼、鲮鱼;油性鱼的肉通常比白肉鱼深色,肉带有脂肪,如鲭鱼、鲑鱼、鳗鱼。

研究作者阿尔伯特·爱因斯坦医学院Qibin Qi教授指出:「之前没有任何声明建议通过油性鱼来预防2型糖尿病,而我们的发现提供了新的证据。但是现有证据不足以立即作出相关推荐,需要更多的临床试验证据。」因此,研究者建议:「可以选择新鲜的油性鱼类作为健康饮食的一部分,而不是服用鱼油补充剂来预防糖尿病。」

油性鱼有益心血管健康

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先前,饮食中摄入油性鱼来预防心血管疾病,已经得到了大量的研究支持。在2018年,美国心脏协会(American Heart Association)针对该问题发表声明:「目前的科学证据强烈支持,将海产品作为心脏健康饮食模式的一个不可或缺的部分。」

报告还补充说:「大量证据支持建议每周食用1~2次非油炸海鲜,特别是omega−3脂肪酸含量较高的鱼类,对心血管有益,包括降低心脏死亡和缺血性中风的风险。」

油性鱼是指omega−3脂肪酸(尤其是DHA和EPA)的含量较高,又称深海鱼类,如鳗鱼、鲑鱼、鲭鱼(大西洋和太平洋)、鲶鱼、沙丁鱼、大马哈鱼、鳗鱼、银鱼、鲱鱼、金枪鱼。

关于常规的鱼油配方补充剂否能预防心血管疾病,一直存在争论。一部分原因是,因为油性鱼中含有许多其他成分,所以不能简单认为单独的omega-3脂肪酸与油性鱼具有相同的作用。(推荐阅读:除了三文鱼,哪些食物含有omega-3?)

未参加这项研究的学者,新南威尔士大学(University of New South Wales)流行病学家Jason Wu博士评论表示:「但如果这种(重叠)机制起作用,将为食用油性鱼类预防糖尿病的发生发展提供证据。」

因此,目前仍然需要更多随机对照试验,来验证鱼油/鱼油补充剂是否能够预防2型糖尿病。但不妨可以将油性鱼作为一种健康饮食选择。

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