秋季特产柚子、柿子你吃了吗?迎来秋老虎饮食要这样变

文旦和柿子是秋季盛产的水果。文旦是中秋节必备的应景水果,虽然好吃但性凉,不能因为吃了排便顺畅就一下吃很多,寒凉体质的人一定要格外留意。

秋季另一特产就是柿子,未成熟的柿子含有大量的可水解单宁,在胃中会因为酸性的环境,而形成胶状的凝结物,若胃中同时有其他富含蛋白质与纤维的食物,就会凝集在一起,形成「柿结石」,造成胃部不适。

此外,秋老虎总是凶猛无比,虽然外面的太阳可能比夏天还晒,但中医所谓「夏至一阴生」,在夏至这个日照最多的日子过后,地气就已慢慢在改变,阴气慢慢在累积了,纵使天气再热,也不能再贪凉喜冷饮了。

秋天是暑热转向湿冷冬季的一个短暂过渡期,秋老虎时不时地发威,让人们渴求着凉性食物。但其实地气已改变,此时,不应该再贪凉,可藉由普洱茶入菜,享受着其入口后的清甜微甘,一股神清气爽再度催促起生活的热情。

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许多在外吃饭的人群喜欢面食,简单又方便,挑选时应该以汤面为优先,因为干面为讲求美味,通常都会过度调味;选择汤面不喝汤,则可减少过度的油脂以及调味料的摄取。

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