营养不足大脑会自我舍弃脑细胞,6种食材补充必要营养

脑神经细胞也会裁员!人体在细胞老化、受损难以修复的情况下,会启动「自然凋亡」机制,减少不必要的资源消耗与制造负担。而在脑部方面,随着人体老化,荷尔蒙与养分的供应会慢慢减少,渐渐会对脑神经细胞的维持能力下降,为了避免落入「人人饥饿」以致于脑部机能整体下降的情况,就会启动自然凋亡机制,像裁员一样减少脑细胞数量。

这种裁员不会是齐头式砍人,而是依照不同脑神经细胞的分工与重要性筛选,例如维持必要的部份像生命的基本功能如呼吸、体温等最重要,其次是职场技能、人生嗜好等,而相对来说最不需要的就是记忆,而且愈是近期的记忆愈会舍弃。就此看来,失智往往就从丧失记忆开始,接着是生活自理能力出现问题,最后是因基本存活机能丧失而死亡,正是循着这条路线前进。

哪些营养是脑细胞特别需要的呢?

营养不足大脑会自我舍弃脑细胞,6种食材补充必要营养

维生素B群

同半胱胺酸是身体发炎与营养摄取不足的指标,因为它其实是胺基酸代谢中间产物,当代谢过程不顺利就会偏高,这代表维生素B6、B9(叶酸)、B12等B群缺乏,使得中风与阿兹海默氏症的风险增加1至2倍。另外,补充维生素B9与B12降低心血管、中风、失智症的因子,可以防止海马回萎缩。

维生素E

维生素E是一系列类似物质合称,他们是脂溶性的,所以代表他们在细胞层面上发挥作用,也就是大家熟知的抗氧化能力,因此也对脑神经细胞有很大意义。同时他在血管里也可以减少胆固醇被氧化的机会,能够减缓动脉硬化与细胞老化的速度,也能让血管扩张进而降低血压。

镁对血管的好处包括提升HDL胆固醇,降低LDL胆固醇,降低代谢不良引发的脂肪堆积现象。镁不足影响海马回及附近脑神经细胞功能,降低了巩固记忆的能力。镁也会影响对葡萄糖的调控,使血糖不易控制,进一步影响胰岛素的功能。

对于健康不可或缺的基础矿物质,直接或间接参与几乎所有代谢过程。锌不足影响胰岛素形成,也会影响胰岛素敏感性。近期研究发现锌不足可能会导致高血压,锌可保护海马回神经不受毒害影响,如果不足也会抑制神经元生成。

这些食材富含脑细胞需要的营养:

  • 黄豆芽:富含锌、镁、维生素B群、蛋白质
  • 辣椒:富含镁、维生素B群、维生素C、维生素E
  • 燕麦:富含锌、镁、叶酸、维生素D
  • 芝麻:富含钙、镁、维生素B群、维生素E、蛋白质
  • 坚果:富含镁、锌、脂肪酸、维生素B群、维生素E
  • 小白菜:富含钙、维生素B群、维生素C、维生素E、膳食纤维

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