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李子强效抗氧化、促代谢也强免疫!但2种人别多吃

李子,是蔷薇科植物李树的果实,自古被列为「五果」之首。李子含丰富的糖类、维生素B、维生素C以及果酸,有醒酒通脑、增进食欲、促进新陈代谢、促进胃肠蠕动的功效。其中富含铁质,能促进血红蛋白再生,可消除疲劳、增强对抗疾病能力,并改善贫血。

李子的甘胺酸和丝胺酸具有清肝除热、生津止渴的功能,能改善治疗肝硬化腹水的现象,成分中的花青素是强效抗氧化剂,有助于增强人体免疫力。李子可鲜食,也可以搭配优酪乳打成果汁或制作成罐头。由于含高量的果酸,其酸性的特质不适宜脾胃功能欠佳者多吃。

  • 适宜人群:贫血、食欲不佳、肥胖
  • 不适宜人群:胃酸过多、胃溃疡
  • 别名:李仔、嘉庆子、玉皇李、山李子
  • 原产地:中国
  • 盛产期:3〜8月
李子强效抗氧化、促代谢也强免疫!但2种人别多吃

李子营养成分大盘点

★主要含维生素B群、花青素和钾质

李子当中富含维生素B1、B2、烟碱酸、B6,可以协助糖类和脂肪的代谢,并能降低血液中胆固醇的含量,防止发炎等。花青素是很强的抗氧化剂,可以帮助对抗老化、癌症。钾质有助于调节血压,可预防心血管疾病。

其他营养成分:李子尚含糖类、蛋白质、β-胡萝卜素及矿物质钙、镁、铁、锌、磷等。

选购方法:

选择果粒大而饱满完整,果面附有白色的果粉、肉质软有弹性者为佳。

保存方法:

李子可以放进冰箱保存,但要注意成熟度,太生涩的李子放进冰箱里会阻碍催熟,还会造成水果组织破坏,影响口感。

清洗方式:

李子大多连皮一起吃,需要仔细清洗。先用盐水泡3分钟,然后于水龙头下清洗,再以醋水泡洗1分钟。

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