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靠地中海饮食减重3关键,这样吃不复胖

不少研究都说明, 地中海饮食有益心血管 ,是世界对人体最好的饮食方式之一。以下介绍地中海饮食到底应该怎么吃?

如果你想减肥,请试试以下几个有用的建议。

正餐或餐间点心,选择蛋白质丰富的食物,最有饱足感(接下来是复合碳水化合物、单一碳水化合物及富含脂肪类食物)。

坚果和豆类是良好的植物性来源。摄取大量富含纤维质的食材,例如豆类、全谷类、水果和蔬菜。纤维质不含热量又有饱足感。

研究指出,使用单一饱和脂肪酸取代其他脂肪有助于减重,特别是橄榄油。改变零食选择,剔除加工食物和精致碳水化合物。

不要喝空有热量而没有营养价值的含糖饮料。研究指出,喝饮料不会像吃下相同热量的食物,产生同等饱足感。

多吃鱼。鱼类含有大量蛋白质,热量比哺乳类的肉低,还有对身体有益的脂肪酸。尽量减少其他肉类的摄取。

多吃低卡的健康食物。在每天的生活中加入多一点活动量。细嚼慢咽让人更满足,也能增加饱足感减少食量。摆盘控制份量,将多余的食物储存起来。

下面分享一个中海饮食料理食谱!

烤茄子番茄沙拉

靠地中海饮食减重3关键,这样吃不复胖

4人份

  • 沙拉
  • 4根嫩茄子,间隔去皮(从头到尾削3次,变成条纹状),切成2公分大小的块状
  • 3大匙顶级橄榄油
  • 适量盐
  • 500克小番茄,对切
  • 切碎的的新鲜罗勒
  • 沙拉酱
  • 120毫升顶级橄榄油
  • 2瓣大蒜,切末
  • 红酒或白酒醋
  • 黑胡椒

作法

  • 预热烤箱上火。
  • 茄子块平铺在烤盘上,淋橄榄油并洒盐。
  • 烤5到7分钟。
  • 烤好的茄子放进大碗,加入番茄和罗勒。
  • 在小碗中放入油、大蒜、醋、黑胡椒和盐搅拌均匀做成酱汁。食用前淋在沙拉上。

小技巧:使用大颗或较老的茄子,料理前先洒盐,可减少孔洞,味道也比较好(小型嫩茄子不需要)。盐会让水份流出,茄子变得更结实并排掉籽的苦水。盐渍后茄子没那么会吸油,可以减少用油量。做法是茄子切好后洒上大量的粗盐,静置20分钟至1小时,再用冷水冲掉盐并拍干。

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