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头皮痒、长痘痘,竟与牛奶有关?

我们的认知以及饮食及营养指南中,牛奶与乳制品是建议每日摄取的食物,可以补充的蛋白质与钙质,帮助长高发育,强健骨骼。

不过近期有许多研究指出,牛奶与乳制品会导致痘痘,让许多人相当苦恼,这是否为真呢?

对于各种食物,每个人都有不一样的适应性,体质的差异导致吃不同食物有不同的反应。有的人可能针对牛奶中的特定成分敏感而导致痘痘,另外也有的人是过敏,喝牛奶身体产生发炎反应、皮肤痒、注意力不集中等。

有趣的是,每个人对不同型态的乳制品过敏程度也会不同,举个例子,以往大家都会认为牛奶经过发酵以后,乳糖减少、益生菌增加会降低过敏反应;不过我们曾经遇过有小朋友做过敏原检测对优酪乳、酸奶过敏程度大于牛奶。

国外也有研究发现,规律喝脱脂、低脂牛奶与长痘痘有相关性;而全脂奶却没有,这也许与抽离牛奶中的脂肪,也同时去除了维生素A、D或其他帮助维持皮肤健康的营养素有关。

头皮痒、长痘痘,竟与牛奶有关?

是什么原因,使乳制品容易致痘?

(乳制品|牛奶、乳清、起司等等)

IGF-1

这是一种牛奶中常见的荷尔蒙,目的是让牛宝宝喝了以后可以长大;但是对肌肤而言,容易刺激皮脂增加,也会促使角质在毛孔中堆积,而这个贺尔蒙影响女生长痘痘多于男生。

睾固酮、DTH (一种雄性激素)

乳制品中可能含有此贺尔蒙,乳制品也会刺激身体增加分泌睾固酮,这贺尔蒙原本作用是帮助男性维持性功能、增加性欲以及帮助肌肉强壮,女性体内也含有此贺尔蒙。而睾固酮、DTH这两种荷尔蒙,会刺激皮脂腺的活跃,于是皮脂细胞分化变快、皮脂分泌更多,而助长了痘痘形成。

促发炎因子

牛奶中有许多蛋白质与抗体如酪蛋白 (casein)、α 乳蛋白素 (alpha-lactalbumin) 、β 乳球蛋白抗体 (beta-lactoglobulin) 是会引发我们人体发炎反应。

我们可以想像一下,牛的生长环境跟我们一样都暴露在许多细菌微生物之中,牠们身体必须制造抗体来保护外来入侵,同时这些抗体也会通过牛乳给予牛宝宝。

然而面对这数百种的抗体,人类的身体不一定能够接受,而可能把他们当成是不好的外来物质,而引发过敏或身体发炎反应,痘痘也就是身体发炎反应所呈现的一种形式。

会长痘痘是否就不能喝牛奶?

会引起长痘痘并不会归咎於单一一种食物,时常都是整体饮食内容互相交互影响、加成的结果。因此会建议,如果痘痘冒得严重的时候,除了检视暂停食用乳制品外,我们也要看是否吃了其他会致痘的食物。例如,油炸食物、甜食、加工食品等等,像是许多食品中的添加剂、防腐剂、色素香料也会促进痘痘产生与发炎。

头皮痒、长痘痘,竟与牛奶有关?

在日常生活中,吃新鲜食材,增加蔬菜水果很重要,另外也可以摄取一些抗发炎的营养补充品,例如鱼油、酵素、益生菌、蔬果萃取营养素、多酚类的保健食品也能改善皮质状况。

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